软软糯糯，健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟

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大家都知道黄小米健康养胃，今天用它做成小面包，味道果然很惊艳！ 一口下去，软软糯糯的，口感非常不错，带着微甜的感觉，一点都不甜腻，吃一次准会爱上的小面包！

星星黄小米嘟嘟的用料

高筋面粉 375g 奶粉 15g
鸡蛋 37g 小米粥 150g
水 75g 酵母 4g
盐 4g 细砂糖 15g
黄油 15g 小米饭 150g
炼乳 30g

星星黄小米嘟嘟的做法

软软糯糯，健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟的做法图解1

步骤1

准备食材
软软糯糯，健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟的做法图解2

步骤2

面团部分材料除黄油外放入厨师机，小米粥要提前熬好晾凉。
软软糯糯，健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟的做法图解3

步骤3

一挡拌匀，转四档搅拌。
软软糯糯，健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟的做法图解4

步骤4

搅打至扩展状态。
软软糯糯，健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟的做法图解5

步骤5

加入室温软化的黄油。
软软糯糯，健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟的做法图解6

步骤6

继续一档拌匀，转五档搅拌至完全扩展状态，揉成团进行一次发酵。
软软糯糯，健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟的做法图解7

步骤7

黄小米饭提前蒸好加炼乳搅拌均匀，晾凉备用。
软软糯糯，健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟的做法图解8

步骤8

面团发酵至两倍大。
软软糯糯，健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟的做法图解9

步骤9

平均分成6份，松弛15分钟。
软软糯糯，健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟的做法图解10

步骤10

取一个面团拍扁，包入1/6黄小米馅。
软软糯糯，健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟的做法图解11

步骤11

收口捏紧，收口朝下放入八角模具。
软软糯糯，健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟的做法图解12

步骤12

二次发酵至两倍大，放一点芝麻做装饰。
软软糯糯，健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟的做法图解13

步骤13

在模具上面再倒扣上一个沉一点的烤盘。
软软糯糯，健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟的做法图解14

步骤14

上下火195度，烤25分钟左右。

星星黄小米嘟嘟的烹饪技巧

1、烤温烤时仅供参考； 2、没有模具的可以自行手动定型； 3、文章出自@非儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-21

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载

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