真有鱼～鱼香茄子

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茄子怎么吃都吃不腻 尤其爱吃鱼香茄子 做了很多次 这次写出来分享 这次做的是真有鱼版本
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鱼香茄子的用料

长茄子 3个 蒜 3瓣
豆瓣酱 2勺 盐 3克
糖 6克 醋 15克
太太乐原味鲜酱油 10克 太太乐原味鲜调料 2克
太太乐鲍汁耗油 10克 玉米淀粉 10克
食用油 适量 青椒 1个
香酥带鱼（熟） 适量

鱼香茄子的做法

真有鱼～鱼香茄子的做法图解1

步骤1

长茄子切成均匀的块，放入盆中加入一勺盐抓匀腌制10分钟
真有鱼～鱼香茄子的做法图解2

步骤2

切成小点的块 备用
真有鱼～鱼香茄子的做法图解3

步骤3

两瓣蒜切末，一瓣切蒜片
真有鱼～鱼香茄子的做法图解4

步骤4

腌制完成的茄子用水冲洗一下然后稍微攥干水分
真有鱼～鱼香茄子的做法图解5

步骤5

锅中倒油，把茄子放入锅中煎，有点金黄的感觉就可以盛出
真有鱼～鱼香茄子的做法图解6

步骤6

调鱼香料汁，碗中加入太太乐原味鲜酱油，加入太太乐鲍汁耗油，加入太太乐原味鲜调味料，加入醋，白糖，淀粉，适量水搅拌均匀
真有鱼～鱼香茄子的做法图解7

步骤7

锅中倒油放入蒜末煸炒，加入红油豆瓣炒出香味和红油
真有鱼～鱼香茄子的做法图解8

步骤8

把茄子倒进锅里煸炒一下，放入切好的青椒块
真有鱼～鱼香茄子的做法图解9

步骤9

倒入调好的料汁快速搅拌均匀
真有鱼～鱼香茄子的做法图解10

步骤10

撒上蒜末，最后的蒜末是香味的关键，蒜和茄子也是绝配
真有鱼～鱼香茄子的做法图解11

步骤11

加入几块香酥带鱼 即可出锅啦
真有鱼～鱼香茄子的做法图解12

步骤12

好吃又下饭，多准备米饭

鱼香茄子的烹饪技巧

食材中的盐是腌制步骤放的 调料都有咸味 无需再加盐 注意掌握好用量 没有鱼可以不加，也可以加肉沫 或者直接做没有鱼没有肉版本 味道都是一样的赞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-24

©本菜谱的做法由 哆啦A檬的魔法袋 编写，未经授权不得转载

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    / 13 真有鱼～鱼香茄子的做法步骤

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