冰镇小龙虾

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冰镇小龙虾的用料

小龙虾 4斤 花椒 一小把
干辣椒 4个 香叶 10片
姜片 8片 花雕酒 400克
高度白酒 100克 冰糖/细砂糖 一把
清水 100g 冰块 尽量多
食用油 少许 鱼露 200克
生抽 250毫升 草果 3个
八角 4个 红枣 7颗
啤酒 半罐 鸡精 2勺
5勺 香菜梗 3颗

冰镇小龙虾的做法

冰镇小龙虾的做法图解1

步骤1

锅里放油,香料倒进去炒香
冰镇小龙虾的做法图解2

步骤2

加入少量水,加入红枣、冰糖,熬入味
冰镇小龙虾的做法图解3

步骤3

放凉备用
冰镇小龙虾的做法图解4

步骤4

四斤小龙虾,去小脚,刷干净
冰镇小龙虾的做法图解5

步骤5

多清洗几遍
冰镇小龙虾的做法图解6

步骤6

锅中放水,倒入半罐啤酒,烧开,倒入小龙虾,煮10分钟左右(根据小龙虾的大小确定时间,我买的是6-7钱的)
冰镇小龙虾的做法图解7

步骤7

准备冰水
冰镇小龙虾的做法图解8

步骤8

将小龙虾捞出放入冰水
冰镇小龙虾的做法图解9

步骤9

捞出
冰镇小龙虾的做法图解10

步骤10

加入柠檬片(去籽,不然会苦),加入香菜梗,倒入生抽、鱼露、花雕酒搅拌均匀
冰镇小龙虾的做法图解11

步骤11

上层再放一些冰块
冰镇小龙虾的做法图解12

步骤12

放冰箱一晚上更入味哟,也可以帮小龙虾开个背,更更加入味呢,选择在你哟
冰镇小龙虾的做法图解13

步骤13

开吃,龙虾肉鲜嫩弹牙,爱了爱了

冰镇小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-05-25

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