蛋挞的神仙吃法 | 梦幻紫薯奶油挞

蛋挞的神仙吃法 | 梦幻紫薯奶油挞

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一一一叶
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今天做个绝美蛋挞！ emmm名字还没想好叫什么 紫薯奶油脆波波蛋挞？？？ 突如其来的灵感，做出来还挺漂亮滴！

梦幻紫薯奶油挞的用料

蛋挞材料 蛋挞皮 12个
鸡蛋 1个 纯牛奶 100g
淡奶油 170g 细砂糖 30g
紫薯奶油材料 紫薯泥 60g
淡奶油 100g 冻冻材料
蝶豆花 3朵 开水 350g
柠檬汁 适量 白凉粉 25g
葡萄脆波波 适量

梦幻紫薯奶油挞的做法

蛋挞的神仙吃法 | 梦幻紫薯奶油挞的做法图解1

步骤1

准备好材料
蛋挞的神仙吃法 | 梦幻紫薯奶油挞的做法图解2

步骤2

鸡蛋+细砂糖，拌匀
蛋挞的神仙吃法 | 梦幻紫薯奶油挞的做法图解3

步骤3

加淡奶油+纯牛奶，拌匀
蛋挞的神仙吃法 | 梦幻紫薯奶油挞的做法图解4

步骤4

蛋液过滤一遍
蛋挞的神仙吃法 | 梦幻紫薯奶油挞的做法图解5

步骤5

倒入蛋挞皮，9分满 烤箱200度烤25分钟左右
蛋挞的神仙吃法 | 梦幻紫薯奶油挞的做法图解6

步骤6

蝶豆花+开水，泡出颜色
蛋挞的神仙吃法 | 梦幻紫薯奶油挞的做法图解7

步骤7

加柠檬汁，使蓝色的水变紫色
蛋挞的神仙吃法 | 梦幻紫薯奶油挞的做法图解8

步骤8

倒入白凉粉，搅拌至看不见白凉粉即可
蛋挞的神仙吃法 | 梦幻紫薯奶油挞的做法图解9

步骤9

倒入盘子
蛋挞的神仙吃法 | 梦幻紫薯奶油挞的做法图解10

步骤10

加适量脆波波，等待凝固
蛋挞的神仙吃法 | 梦幻紫薯奶油挞的做法图解11

步骤11

这时候蛋挞也烤好啦，先放凉备用
蛋挞的神仙吃法 | 梦幻紫薯奶油挞的做法图解12

步骤12

紫薯泥+淡奶油，打发至有纹路
蛋挞的神仙吃法 | 梦幻紫薯奶油挞的做法图解13

步骤13

装入裱花袋，备用
蛋挞的神仙吃法 | 梦幻紫薯奶油挞的做法图解14

步骤14

冻冻凝固好之后，用圆圈模具印出来
蛋挞的神仙吃法 | 梦幻紫薯奶油挞的做法图解15

步骤15

蛋挞放上冻冻，挤上紫薯奶油
蛋挞的神仙吃法 | 梦幻紫薯奶油挞的做法图解16

步骤16

加上葡萄脆波波
蛋挞的神仙吃法 | 梦幻紫薯奶油挞的做法图解17

步骤17

装饰上薄荷
蛋挞的神仙吃法 | 梦幻紫薯奶油挞的做法图解18

步骤18

超好看的蛋挞就完成啦~ 可以放冰箱冷藏一会会再吃哦！
蛋挞的神仙吃法 | 梦幻紫薯奶油挞的做法图解19

步骤19

我先尝一口~~

梦幻紫薯奶油挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-25

©本菜谱的做法由 一一一叶 编写，未经授权不得转载

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