凉拌菜---赛狗肉

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Emily_lin
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这道赛狗肉的食材是用猪心来制作完成了，猪心组织纤维跟狗肉的口感很像，所以起名叫赛狗肉，其实就是凉拌猪心

凉拌菜的用料

猪心 1个 大料，桂皮 各1个
小葱 1根 姜 2片
干辣椒 3个 生抽 2勺
老抽 1勺 冰糖 5粒
水 适量 凉拌酱汁
小葱 2根 干红辣椒 4个
芝麻 1把 食用油 适量
青瓜 1条 香菜 适量
生抽 2勺 白糖 半勺
香醋 2勺 盐 适量

凉拌菜的做法

凉拌菜---赛狗肉的做法图解1

步骤1

猪心一个，洗净
凉拌菜---赛狗肉的做法图解2

步骤2

切开，把里面的脏东西给洗净
凉拌菜---赛狗肉的做法图解3

步骤3

去血水
凉拌菜---赛狗肉的做法图解4

步骤4

放入炖盅，将生抽，老抽，冰糖，姜片，葱段，干红辣椒放进炖盅
凉拌菜---赛狗肉的做法图解5

步骤5

加入适量的水，炖1个小时
凉拌菜---赛狗肉的做法图解6

步骤6

炖好之后捞出
凉拌菜---赛狗肉的做法图解7

步骤7

卤好的猪心凉凉
凉拌菜---赛狗肉的做法图解8

步骤8

手撕成条
凉拌菜---赛狗肉的做法图解9

步骤9

锅中热油浇到干辣椒段和芝麻上面，香菜切段和青瓜切条，香葱切段，放入生抽，白糖和香醋，抖拌均匀就可以了
凉拌菜---赛狗肉的做法图解10

步骤10

成品

凉拌菜的烹饪技巧

1.热油浇在干辣椒和芝麻上，激发香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-26

©本菜谱的做法由 Emily_lin 编写，未经授权不得转载

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