红烧草鱼

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爱美食的翟老师
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本来是出来聚会，我桃花妹子太会做菜了，羡慕的我不行，不仅动作快，而且做出来味道超级好，一定要记录下来，分享给大家！

红烧草鱼的用料

草鱼 一条 姜片 适量
葱 少半根 料酒 适量
玉米油 适量 醋 适量
生抽 一勺 盐 一勺
糖 三勺

红烧草鱼的做法

红烧草鱼的做法图解1

步骤1

草鱼刮麟﹑去除内脏，收拾干净后用清水洗几遍，厨房纸把表面水粉吸干，切成四段备用。
红烧草鱼的做法图解2

步骤2

锅中放适量玉米油，少许花椒，小火烧热炒香。
红烧草鱼的做法图解3

步骤3

切一些葱丝备用
红烧草鱼的做法图解4

步骤4

把鱼依次放进锅中，小火煎
红烧草鱼的做法图解5

步骤5

全部放进去煎，稍微变色后再翻过来继续煎，翻两次直到煎至表面成金黄色
红烧草鱼的做法图解6

步骤6

姜片少许，生葱取一半放入锅中
红烧草鱼的做法图解7

步骤7

加少许料酒
红烧草鱼的做法图解8

步骤8

加一勺盐
红烧草鱼的做法图解9

步骤9

加适量醋
红烧草鱼的做法图解10

步骤10

盖盖子焖一分钟左右，防止油星飞溅
红烧草鱼的做法图解11

步骤11

将一杯清水倒入锅中
红烧草鱼的做法图解12

步骤12

轻轻铲一下锅底，防止粘锅
红烧草鱼的做法图解13

步骤13

加三勺糖
红烧草鱼的做法图解14

步骤14

加适量生抽
红烧草鱼的做法图解15

步骤15

继续咕嘟一会
红烧草鱼的做法图解16

步骤16

大概煮15分钟左右，大火收一下汤汁
红烧草鱼的做法图解17

步骤17

把鱼夹出来摆盘
红烧草鱼的做法图解18

步骤18

把剩余的一半生葱倒入锅中，与汤汁混合一下
红烧草鱼的做法图解19

步骤19

均匀倒在鱼肉上面
红烧草鱼的做法图解20

步骤20

如果盘子大，可以把鱼恢复至原来的形状
红烧草鱼的做法图解21

步骤21

美美哒开动
红烧草鱼的做法图解22

步骤22

大菜上桌喽

红烧草鱼的烹饪技巧

1.鱼一定要选最新鲜的，处理干净以后再继续烹饪。 2.依据个人口味，还可以加一些豆瓣酱调味，做成微微辣口感。 3.做的时候不要使劲翻动，避免鱼肉松散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-31

©本菜谱的做法由 爱美食的翟老师 编写，未经授权不得转载

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