竹荪老母鸡汤

精品 独家
2.3万 浏览 160 收藏
收藏
芋圆&奶盖
芋圆&奶盖
＋ 关注

竹荪老母鸡汤的用料

竹荪 1包 老母鸡 1只
生姜 5片 红枣 6颗
葱段 3段 料酒 少许
食盐 适量 鸡精 少许
葱花 少许

竹荪老母鸡汤的做法

竹荪老母鸡汤的做法图解1

步骤1

食材大集合，一只被扒光的老母鸡，洗净备用
竹荪老母鸡汤的做法图解2

步骤2

砂锅放足够的水，整鸡冷水下锅，放料酒，红枣，葱段和姜用料包装好，一起下锅，然后就放灶上开启热水澡模式，水开后小火慢点1.5小时（根据鸡的大小，可是当减少或延长时间，这只鸡3斤）
竹荪老母鸡汤的做法图解3

步骤3

准备一盆温水，放一勺盐
竹荪老母鸡汤的做法图解4

步骤4

把竹荪放水里泡发15分钟
竹荪老母鸡汤的做法图解5

步骤5

泡发后，如图，掐头去尾，把头上的网状花冠清除干净，尾部把根剪了
竹荪老母鸡汤的做法图解6

步骤6

盆里放温水，倒入少许白醋
竹荪老母鸡汤的做法图解7

步骤7

把掐头去尾的竹荪剪成两段，放入加了白醋的温水里，继续泡10分钟，这样处理的竹荪基本就没有怪味了
竹荪老母鸡汤的做法图解8

步骤8

白醋泡好的竹荪，反复清洗几次，放一旁备用
竹荪老母鸡汤的做法图解9

步骤9

出锅前15分钟，放少许盐，鸡精调味，同时放入竹荪
竹荪老母鸡汤的做法图解10

步骤10

锅开后，煮15分钟就可以出锅啦～
竹荪老母鸡汤的做法图解11

步骤11

竹荪老母鸡汤～鲜的掉眉毛呀～开喝前撒上一点葱花，完美～

竹荪老母鸡汤的烹饪技巧

竹荪上网状部分要处理干净，还有根部，不然会有怪怪的味道哟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-03

©本菜谱的做法由 芋圆&奶盖 编写，未经授权不得转载

竹荪老母鸡汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

竹荪老母鸡汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 竹荪老母鸡汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 竹荪老母鸡汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活