尖椒鸡— 鲜辣椒香

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燕壮士
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嫩嫩的香香的鸡肉，配上椒香的干辣椒花椒和爽口的尖椒，奈斯的味道

尖椒鸡的用料

小鸡腿 8个 尖椒 8个
干辣椒 8个 干花椒 1小把
蒜 8瓣 葱 4根
盐 2小勺 白糖 1小勺
生抽 1勺 耗油 半勺
花椒粉或花椒油 1小勺 红薯粉/淀粉 1大勺

尖椒鸡的做法

尖椒鸡— 鲜辣椒香的做法图解1

步骤1

8个小鸡腿，切成块，用冷水洗三四遍，晾干水分 在鸡块里面加入: 两小勺盐，一点白糖，生抽，耗油，花椒粉，生姜碎，搅拌均匀腌制30分钟 腌制好后，再加入一大勺红薯粉或者淀粉，搅拌均匀
尖椒鸡— 鲜辣椒香的做法图解2

步骤2

8根尖椒切成小段
尖椒鸡— 鲜辣椒香的做法图解3

步骤3

干辣椒切成段，和干花椒一起放好
尖椒鸡— 鲜辣椒香的做法图解4

步骤4

开大火烧锅，锅热，加入植物油或者调和油，多加点油，油热放鸡块炸，大火炸1分钟，转中火，炸9分钟就把鸡块捞起来 炸鸡块期间，隔一会儿翻动鸡块，免得糊底
尖椒鸡— 鲜辣椒香的做法图解5

步骤5

另外起锅，开大火烧锅，锅热加入一大勺油，油热加入小勺豆瓣酱，豆瓣酱炒香，再加入 干辣椒段和干花椒，加入尖椒翻炒一分钟，加入 鸡块，翻炒两分钟，加入 碎蒜和葱花 起锅 （期间可以加入1小勺盐）
尖椒鸡— 鲜辣椒香的做法图解6

步骤6

欧了，下酒下饭

尖椒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-09

©本菜谱的做法由 燕壮士 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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