鲜香美味简单易做，虾仁韭菜盒子

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韭菜盒子的制作方法十分简单，揉面的时候，不要用冷水，也不要用开水，80度的热水烫面做法，面皮松软又好吃，即使放凉了也不会发硬。想吃韭菜盒子自己做，半小时就可以上桌，赶紧收藏了试试吧。

虾仁韭菜盒子的用料

韭菜 320克 鸡蛋 4个
虾仁 10只 十三香 2勺
植物油 25克 食盐 1勺
鸡精 1勺 面皮：面粉 600克
热水（80度） 360克

虾仁韭菜盒子的做法

鲜香美味简单易做，虾仁韭菜盒子的做法图解1

步骤1

准备好所用的食材，韭菜摘去黄叶清洗干净，虾仁自己手剥的最好个大肉质紧实。
鲜香美味简单易做，虾仁韭菜盒子的做法图解2

步骤2

先揉好面团，把热水和面粉，一起搅匀，揉成光滑的面团，加盖保鲜膜松弛。
鲜香美味简单易做，虾仁韭菜盒子的做法图解3

步骤3

然后制作馅料，锅里烧开水，把虾仁入锅煮至变色捞出大约40秒，捞出后沥干水分，放凉后切成小粒。
鲜香美味简单易做，虾仁韭菜盒子的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散，锅里放少许植物油，把鸡蛋液炒至结块后关火，用铲子铲碎后放凉备用。
鲜香美味简单易做，虾仁韭菜盒子的做法图解5

步骤5

把韭菜切碎放入玻璃碗里，加入鸡蛋碎，切碎的虾仁，放入十三香、鸡精、倒入植物油，一起搅匀使韭菜叶上均匀裹一层植物油，这样可以防止韭菜放盐以后出水。
鲜香美味简单易做，虾仁韭菜盒子的做法图解6

步骤6

最后加入1小勺食盐拌匀，三鲜馅料就调好了。
鲜香美味简单易做，虾仁韭菜盒子的做法图解7

步骤7

把面团切开，然后搓成长条，用刀切成小剂子（比饺子剂子大一点），撒上面粉用手掌按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片，放入2勺馅料。
鲜香美味简单易做，虾仁韭菜盒子的做法图解8

步骤8

把面片上下捏紧收口，不要漏出馅料，一只手把皮子边缘往上捏，捏出花边。
鲜香美味简单易做，虾仁韭菜盒子的做法图解9

步骤9

全部包好，捏好花边，不会捏的直接包成饺子状可以。
鲜香美味简单易做，虾仁韭菜盒子的做法图解10

步骤10

九阳多功能锅煎盘刷一层植物油，接通电源中小火预热1分钟。
鲜香美味简单易做，虾仁韭菜盒子的做法图解11

步骤11

把韭菜盒子放入锅里，盖上锅盖，中小火煎至一面金黄后，翻面把另一面也煎至金黄，注意全程中下火，不要大火，容易表面焦了面皮还不熟。
鲜香美味简单易做，虾仁韭菜盒子的做法图解12

步骤12

把韭菜盒子两面煎至金黄，关闭电源，金黄诱人的韭菜盒子就做好了。
鲜香美味简单易做，虾仁韭菜盒子的做法图解13

步骤13

用夹子盛入盘里，喷香美味，带颗粒的大虾仁，鲜美可口。
鲜香美味简单易做，虾仁韭菜盒子的做法图解14

步骤14

鲜美可口。

虾仁韭菜盒子的烹饪技巧

1、食材里的虾仁自己买虾手剥最好，切成颗粒状比剁碎口感好，没有的也可以用虾皮代替。 2、烙的时候，用中小火，煎至金黄即可，也可以用平底锅明火煎至，一定不要贪快用大火，容易表面焦了面皮还不熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-09

©本菜谱的做法由 海风的韵味 编写，未经授权不得转载

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