椰汁煲鸡汤

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椰子性味甘，可以入胃、脾，所以具有健胃消食、益气祛风，消疳杀虫的功效。 椰汁去风热、暑热烦渴、吐血伤津、浮肿尿少、小儿疳积等症， 还能预防心脏病，关节炎和癌症、强健肌肤、滋润止咳，滋润皮肤。 这我以前也经常煲，汤味鲜美，即有椰汁的甘甜，又有椰子肉带来的淡淡椰香，值得一试！以前没记录下来，现记录一下。

椰汁煲鸡汤的用料

小土鸡 500g 椰子 1个
姜 1块 料酒 适量
红枣 几颗 枸杞 10来粒
元贝（可不放） 10粒

椰汁煲鸡汤的做法

椰汁煲鸡汤的做法图解1

步骤1

椰子头顶有三个洞眼，找个大点的洞眼用小刀尖转一圈，把椰子肉取出来就能看到里面的椰汁了。 找个碗把椰子倒扣在那里让椰汁慢慢流出来，这个接了半碗椰汁的。
椰汁煲鸡汤的做法图解2

步骤2

椰汁流完后用刀背把椰子敲开，去取椰肉，削掉褐色的外衣，然后切片备用
椰汁煲鸡汤的做法图解3

步骤3

鸡洗净后煲滚后加点料酒绰水
椰汁煲鸡汤的做法图解4

步骤4

湘莲洗净备用
椰汁煲鸡汤的做法图解5

步骤5

把戳了水的鸡肉洗净后放入煲中，加上椰子肉、莲子、红枣几颗，生姜，元贝（没有可以不放）
椰汁煲鸡汤的做法图解6

步骤6

把椰汁倒进去，再加适量的水，然后按电饭煲煲汤键即可，（用瓦煲的先大火烧滚，转小火煲一个半小时左右）
椰汁煲鸡汤的做法图解7

步骤7

煲好后加入十来粒枸杞，一点点盐就好了
椰汁煲鸡汤的做法图解8

步骤8

这个汤是我刚儿子喜欢都喝的，里面有椰汁的甘甜，因为放了椰肉，又还带淡淡的椰子香味。

椰汁煲鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-10

©本菜谱的做法由 敏之美食 编写，未经授权不得转载

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