少女心爆棚❤️可可爱爱白桃椰子慕斯

6036 浏览 17 收藏
收藏
尚巧厨烘焙
尚巧厨烘焙
＋ 关注


参考份量：6寸1个 #家庭烘焙尚巧厨#

白桃椰子慕斯的用料

饼干底材料：消化饼干 80克 黄油 40克
椰子慕斯材料：kara椰浆 130克 蛋黄 2个
零卡糖 10克 鱼胶片 5克
淡奶油 150克 6寸蛋糕薄胚 1片
白桃芝士冻材料：蛋黄 3个 白桃糖浆 30克
鱼胶片 5克 奶油芝士 75克
乐桃桃果酱 50克 淡奶油 170克
柠檬汁 半个 镜面材料：雪碧 250克
细砂糖 25克 鱼胶粉 10克
桃肉粒 少许

白桃椰子慕斯的做法

少女心爆棚❤️可可爱爱白桃椰子慕斯的做法图解1

步骤1

先制作饼干底，饼干放入保鲜袋中敲碎，擀面杖擀匀倒入大碗里
少女心爆棚❤️可可爱爱白桃椰子慕斯的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化倒入饼干碎中拌匀，倒6寸模具里按压紧实冷藏备用
少女心爆棚❤️可可爱爱白桃椰子慕斯的做法图解3

步骤3

接着制作椰子慕斯糊，鱼胶片放入冷水泡软捞起备用
少女心爆棚❤️可可爱爱白桃椰子慕斯的做法图解4

步骤4

蛋黄和零卡糖一起拌匀，椰浆煮开慢速倒入蛋黄糊里边倒边搅拌
少女心爆棚❤️可可爱爱白桃椰子慕斯的做法图解5

步骤5

拌匀后倒回奶锅熬煮加热80度离火，加入泡软的鱼胶片搅拌融化
少女心爆棚❤️可可爱爱白桃椰子慕斯的做法图解6

步骤6

淡奶油打到6成发倒进冷却的奶糊里拌匀，倒入模具里冷藏凝固
少女心爆棚❤️可可爱爱白桃椰子慕斯的做法图解7

步骤7

制作白桃芝士冻慕斯，鱼胶片冷水里泡软捞起备用

步骤8

蛋黄打发，白桃糖浆煮开慢速倒入蛋黄里，边倒边搅哒到浓稠状态

步骤9

泡软的鱼胶隔热水融化倒入蛋黄糊中拌匀

步骤10

奶油芝士隔热水打顺滑倒入蛋黄糊中混合匀

步骤11

加乐桃桃果酱混合拌匀，如果颜色浅可加少许粉色食用色素调色

步骤12

淡奶油打到6程发倒入芝士糊里混合拌匀

步骤13

椰子慕斯凝固后放一片6寸蛋糕薄胚，将白桃芝士糊倒入轻震让表面平整，放入冰箱冷藏凝固

步骤14

制作镜面部分，鱼胶粉加入冷水泡溶解备用

步骤15

雪碧加细砂糖一起加热融化糖，倒入泡好的鱼胶粉拌匀融化，搅拌稍微冷却

步骤16

取出凝固的慕斯，将镜面慢慢倒在慕斯上面，放少许桃肉粒点缀静置稍凝固后脱模装饰即可

白桃椰子慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-11

©本菜谱的做法由 尚巧厨烘焙 编写，未经授权不得转载

白桃椰子慕斯的其他做法更多

上传我做的这道菜

白桃椰子慕斯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 少女心爆棚❤️可可爱爱白桃椰子慕斯

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 少女心爆棚❤️可可爱爱白桃椰子慕斯的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活