菠菜土豆肉圆汤

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三分钟热度的南希
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菠菜土豆肉圆汤，夏日餐桌上的必备消暑鲜汤
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#菠菜土豆肉圆汤的用料

菠菜 1捆 土豆 1个
白胡椒粉 适量 酱油 适量
盐 适量 里脊肉 250克
鸡蛋 1个 生粉 2勺
葱花姜末 少许 糖 少许

#菠菜土豆肉圆汤的做法

#仙女们的私藏鲜法大PK#菠菜土豆肉圆汤的做法图解1

步骤1

做肉圆。将里脊肉剁碎。里脊肉很嫩，很容易剁成肉糜。
#仙女们的私藏鲜法大PK#菠菜土豆肉圆汤的做法图解2

步骤2

肉糜中加入葱姜末，半个鸡蛋，2勺生粉，少许酱油，盐，糖，胡椒粉，搅拌均匀。用筷子朝一个方向搅拌上浆，放冰箱里冷藏一会。
#仙女们的私藏鲜法大PK#菠菜土豆肉圆汤的做法图解3

步骤3

起锅烧水，水中加点盐，烧开。将搅拌好的肉糜撮成小圆子，下入开水中（注意转成小火），盖上锅盖煮一会，待肉圆成型。
#仙女们的私藏鲜法大PK#菠菜土豆肉圆汤的做法图解4

步骤4

肉圆成型后，加入土豆片，大火煮开。
#仙女们的私藏鲜法大PK#菠菜土豆肉圆汤的做法图解5

步骤5

待肉圆浮在水面上，土豆熟后，加入菠菜（菠菜不用切，长的话拦腰折断即可）。
#仙女们的私藏鲜法大PK#菠菜土豆肉圆汤的做法图解6

步骤6

大火烧开后，将剩余的半个鸡蛋液倒入汤中，略微搅动下。之前汤中已经加了盐，如果淡可以再加少许盐，倒点白胡椒粉提味。一道鲜美的菠菜土豆肉圆汤就完成了✅

#菠菜土豆肉圆汤的烹饪技巧

这道汤的鲜美主要来自肉圆自身的鲜，所以不需要加入太多的调味品。 下肉圆时，一定要注意转成小火，要不然翻滚的水容易把肉圆煮碎。下好后也不要搅动肉圆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-13

©本菜谱的做法由 三分钟热度的南希 编写，未经授权不得转载

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