麻辣龙虾尾

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爱美食的翟老师

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以前不怎么吃小龙虾，因为处理起来实在太费时费力，但是后来无意中了解到，原来小龙虾有特别丰富的营养价值。它可以抗氧化、降血脂、预防骨质疏松。它的蛋白质含量会比较高，一百克里面会达到二十克左右的蛋白质，脂肪含量非常低，大概只有十克左右的脂肪含量。小龙虾富含虾青素，虾青素可以抗氧化，帮助清除体内自由基，能够起到一些降血脂的作用。所以，有什么理由不吃呢，哈哈。关注我不迷路，一起做起来呀！
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#一勺葱伴侣，成就招牌美味#麻辣龙虾尾的用料

冷冻龙虾尾 800克	葱姜蒜适量
食用油少许	麻椒少许
辣椒 2个	蚝油 1勺
盐少许	糖少许
生抽 1勺	6月香辣酱 1勺
6月香豆瓣酱 1勺	6月香甜面酱半勺
啤酒少半瓶

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#麻辣龙虾尾的做法

步骤1

龙虾尾清洗干净，泡在盆里，放两勺醋，一勺盐腌制两小时。

步骤2

泡好的龙虾尾捞出备用。

步骤3

盆中放适量水，烧开后把龙虾尾倒入

步骤4

稍微搅拌一下开大火

步骤5

火烧开后煮2~3分钟，捞出。

步骤6

把龙虾尾控干后，直接放在盆里用凉水冲洗，这样可以使龙虾肉更紧实，更好剥壳。捞出后控干水分，用手稍微攥一下，或者用厨房纸再吸一下水，备用。

步骤7

准备好葱姜蒜，适量

步骤8

6月香辣椒酱和豆瓣酱各一勺，甜面酱半勺放在一个碗中备用，可以稍微加一点点水。

步骤9

锅中放少许食用油，把麻椒和辣椒放进去炒香。

步骤10

再放入葱姜蒜翻炒几下。

步骤11

空干水分的龙虾尾，倒入锅中翻炒。

步骤12

提前准备好的酱料，倒入锅中。

步骤13

快速翻炒均匀。

步骤14

加一勺蚝油。

步骤15

加少半瓶啤酒。

步骤16

加少许生抽，少许白糖。

步骤17

把酱料翻炒均匀。因为之前已经焯熟了，所以不需要炒太久，两三分钟即可。

步骤18

临出锅前，点几滴醋

步骤19

麻辣小龙虾完成。

步骤20

这个龙虾尾超好吃，是啤酒的最佳搭档

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#麻辣龙虾尾的烹饪技巧

1.龙虾尾一定要。清洗干净，我是用小牙刷一个一个刷的。看着特别黑的直接就进垃圾桶了。 2.进炒锅之前的龙虾尾要尽量的干爽一些，避免食用油飞溅。 3.可以依据个人口味增加辣椒和辣酱的用量。这个配方口感适中，可以接受一点儿辣味儿的小朋友也可以吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-15

爱美食的翟老师

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