酱香蔬菜鸡蛋饼

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假期从亲戚家的菜园子里拔了很多新鲜的空心菜，特别的嫩，真的好新鲜啊。因为绿叶菜很难保鲜，吃了两顿还剩下好多，只好拿来腌酸菜用了。空心菜的杆腌成的酸菜炒着也特别好吃下饭。腌菜剩下的叶子也不能浪费，毕竟是人家辛辛苦苦种出来的，搭配几个鸡蛋烙个饼，刷点豆瓣酱，美味又营养，夏天吃点这样的蔬菜饼特别好哦。
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酱香蔬菜鸡蛋饼的用料

空心菜叶 一大把 鸡蛋 3个
原味鲜 适量 食盐 少许
胡椒粉 半勺 豆瓣酱 1勺
小葱 2根

酱香蔬菜鸡蛋饼的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香蔬菜鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

一大把空心菜叶清洗干净。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香蔬菜鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

切碎备用。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香蔬菜鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

两根小葱切碎。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香蔬菜鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

将空心菜叶和小葱放入盆中，打入三个鸡蛋。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香蔬菜鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

加入少许食盐，一勺胡椒粉，适量原味鲜。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香蔬菜鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，让蛋液充分包裹住菜叶。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香蔬菜鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

电饼铛刷一层薄油，倒入蔬菜鸡蛋液。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香蔬菜鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

煎至定型后翻至另一面继续煎。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香蔬菜鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

盛一勺豆瓣酱。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香蔬菜鸡蛋饼的做法图解10

步骤10

均匀的涂抹在做好的蔬菜鸡蛋饼上。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香蔬菜鸡蛋饼的做法图解11

步骤11

切成八等份装盘。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香蔬菜鸡蛋饼的做法图解12

步骤12

美味完成。

酱香蔬菜鸡蛋饼的烹饪技巧

蔬菜鸡蛋饼很容易熟，凝固好就可以盛出，这个时候口感最佳，软糯好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-18

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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