龙虾尾拌面

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夏季怎么能少了小龙虾呢？ 今天来一份小龙虾尾拌面 味道香极了！最后嗦上一口汤汁，绝了

龙虾尾拌面的用料

龙虾尾 一盒 手擀面 适量
青椒 一个 洋葱 半个
郫县豆瓣酱 2勺 料酒 1勺
蚝油 1勺 生姜 1块
花椒面 1勺 啤酒 1罐
大蒜 半个 小米辣 5个
葱花 10克 香菜 2根

龙虾尾拌面的做法

龙虾尾拌面的做法图解1

步骤1

这些是准备食材，上面有具体说明
龙虾尾拌面的做法图解2

步骤2

龙虾尾焯水，水中放料酒，焯水一分钟盛出，过凉水去壳备用
龙虾尾拌面的做法图解3

步骤3

起锅烧油，加入豆瓣酱，花椒面，烤肉酱，小米辣，龙虾尾，大火翻炒
龙虾尾拌面的做法图解4

步骤4

放入蚝油继续炒至出香味
龙虾尾拌面的做法图解5

步骤5

倒入半瓶啤酒，炖煮10分钟，勾芡等到汤汁浓
龙虾尾拌面的做法图解6

步骤6

小龙虾尾炖煮过程中，另起一锅煮面，8成熟，装盘中放香油拌一下，防止粘连
龙虾尾拌面的做法图解7

步骤7

浇汁面上，撒上葱花香菜，来吃！

龙虾尾拌面的烹饪技巧

这道小龙虾拌面，记住不要放盐，豆瓣酱，蚝油都是咸口味，味道正好！夏天开着一碗，就连汤汁咱也不能放过，再拌上面，用啤酒替代清水煮小龙虾，口味会更佳，小龙虾可替换基围虾，花甲，螃蟹️等自己爱吃的菜品，也是别具一番风味……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-25

©本菜谱的做法由 ♥北漂一枚小厨娘 编写，未经授权不得转载

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