扬州炒饭

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扬州炒饭是江苏扬州经典小吃，相传源于隋朝，后经历代厨师逐步创新，结合淮阳菜特点发展而成。炒饭内有虾仁，青豆，绿豆等营养丰富，老少皆宜。

扬州炒饭的用料

泰国香米 300克 青豆 适量
黄瓜丝 适量 香肠 适量
虾仁 适量 玉米粒 适量
鸡蛋 1个 鸡精 1勺
白胡椒粉 半勺

扬州炒饭的做法

扬州炒饭的做法图解1

步骤1

鸡蛋打开放入锅里，油不要太多，不然炒出来饭太油
扬州炒饭的做法图解2

步骤2

鸡蛋炒好放虾仁炒会
扬州炒饭的做法图解3

步骤3

放青豆玉米粒和火腿肠，一起放进去，翻炒一会，就可以放米饭了
扬州炒饭的做法图解4

步骤4

锅里放油，先放鸡蛋，鸡蛋炒熟，把其他配料一起放入锅里，炒一会，然后在放入蒸好的米饭，米饭炒个2分钟，放一勺鸡精，半勺白胡椒粉，小半勺盐，再炒几下把调料炒开后倒入黄瓜丝在炒1分钟出锅即可

扬州炒饭的烹饪技巧

这个米不一定要用泰国香米，其他米也可以代替就是米要硬一点的，蒸饭的时候可以少放点水！如有不懂的地方可以下方留言，感谢家人们的支持
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-26

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