李子柒同款夏日美食～荷香排骨糯米饭

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夏天是荷花盛开的季节，荷花在阳光的照耀下也显得更加美丽，摘上几片荷叶入菜，通过食材，品尝荷叶那一丝丝的清香。
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荷香排骨糯米饭的用料

排骨 300g 糯米 250g
荷叶 1张 盐 2g
太太乐调味酱油 2勺 太太乐蚝油 1勺
太太乐料酒 1勺 胡椒粉 1g
太太乐芝麻香油 2g 腐乳 半块
莲蓬 1个 香葱 1根
小辣椒 1个 栗子 6颗

荷香排骨糯米饭的做法

李子柒同款夏日美食～荷香排骨糯米饭的做法图解1

步骤1

准备好食材。
李子柒同款夏日美食～荷香排骨糯米饭的做法图解2

步骤2

排骨清洗干净，用清水浸泡30分钟把里面的血水浸泡出来，洗净滤干后放入容器中，加盐和生抽，蚝油和料酒或白酒，芝麻香油和腐乳，生姜切末和栗子一起放入搅拌均匀腌制4-5小时中间再搅拌一次（天热放冰箱冷藏）盖上保鲜膜。
李子柒同款夏日美食～荷香排骨糯米饭的做法图解3

步骤3

把糯米洗净后加适量清水浸泡4-5小时后滤干水分；把荷叶轻轻清洗一下。
李子柒同款夏日美食～荷香排骨糯米饭的做法图解4

步骤4

准备一个大点的容器，把腌制好的排骨和糯米放入一起搅拌均匀，然后把荷叶放入中蒸笼，我家没有蒸笼就把荷叶铺入镂空的碗中，把搅拌好的糯米排骨铺入碗中，用荷叶轻轻地包起来。
李子柒同款夏日美食～荷香排骨糯米饭的做法图解5

步骤5

蒸锅内放入足够的水，把排骨糯米放入，水开后大火蒸1个小时转中小火焖15分钟即可取出。
李子柒同款夏日美食～荷香排骨糯米饭的做法图解6

步骤6

蒸的期间把莲蓬的莲子剥好，小辣椒去籽切圈，香葱切碎末。
李子柒同款夏日美食～荷香排骨糯米饭的做法图解7

步骤7

打开荷叶把莲子香葱和小辣椒撒上即可。
李子柒同款夏日美食～荷香排骨糯米饭的做法图解8

步骤8

泡上茶一壶，品尝一口鲜香软糯的荷叶排骨糯米饭，这才是这个夏天该有的味道。
李子柒同款夏日美食～荷香排骨糯米饭的做法图解9

步骤9

喜欢的朋友赶快趁荷花开的季节，做起来吧。

荷香排骨糯米饭的烹饪技巧

荷花全身都是宝，荷花不但有漂亮的观赏性，莲子和莲藕能做美食，根茎叶都可以变成药材，药用价值还非常高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-27

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载

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