不用油的南瓜戚风蛋糕
精品
今天跟大家分享一款不用油的戚风蛋糕,南瓜跟淡奶油的组合,味道出乎意料的好吃。最近刚入手了空气烤箱,就用这款戚风蛋糕开光喽。
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南瓜戚风蛋糕的做法
南瓜戚风蛋糕的烹饪技巧
1.打蛋盆必须确保无油无水,也不能混入蛋黄,否则无法打发。
2.如果蛋白跟蛋黄分离不熟练的话,可以准备一个小碗,分好了以后再倒入打蛋盆内,以防不小心磕破蛋黄影响了全部的蛋白。
3.混合面糊时需要注意手法,可用刮刀翻拌均匀,也可用蛋抽Z字拌匀,但不能划圈搅拌。
4.一定要等蛋糕完全凉透了再脱模,否则就算是成功的戚风蛋糕它也还是会收腰的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-06-30
©本菜谱的做法由 水怜忧 编写,未经授权不得转载
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