葱姜炒花甲（赣南风味）

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月亮上的蝴蝶520
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一家人都喜欢吃花甲，有海鲜的味道，烹饪简单，价格也不贵，十几元一斤，营养丰富

葱姜炒花甲的用料

花甲 1斤 葱段 适量
姜丝 适量 大蒜 2瓣
食用油 3勺 盐 半勺
生抽 1勺 耗油 1勺

葱姜炒花甲的做法

葱姜炒花甲（赣南风味）的做法图解1

步骤1

花甲提前用盐水泡一小时，然后洗干净，锅里烧开水，焯水至花甲开壳即可，然后放入冷水中，挨个洗干净（因为还会有沙子，这样再洗一遍就不会再有沙子了），然后装盘
葱姜炒花甲（赣南风味）的做法图解2

步骤2

碗里放入赣南木薯粉，一勺生抽
葱姜炒花甲（赣南风味）的做法图解3

步骤3

放入半碗清水调匀
葱姜炒花甲（赣南风味）的做法图解4

步骤4

大蒜切碎，姜切丝，葱切段
葱姜炒花甲（赣南风味）的做法图解5

步骤5

锅里放油，中火，放入大蒜和姜丝，炸一分钟
葱姜炒花甲（赣南风味）的做法图解6

步骤6

倒入花甲
葱姜炒花甲（赣南风味）的做法图解7

步骤7

翻炒1分钟
葱姜炒花甲（赣南风味）的做法图解8

步骤8

放入盐，生抽，耗油调味，翻炒一分钟
葱姜炒花甲（赣南风味）的做法图解9

步骤9

倒入之前调好勾芡汁，大火煮两分钟
葱姜炒花甲（赣南风味）的做法图解10

步骤10

放入葱段翻炒
葱姜炒花甲（赣南风味）的做法图解11

步骤11

翻炒半分钟即可关火
葱姜炒花甲（赣南风味）的做法图解12

步骤12

装盘
葱姜炒花甲（赣南风味）的做法图解13

步骤13

美味极了
葱姜炒花甲（赣南风味）的做法图解14

步骤14

忍不住多晒几张图

葱姜炒花甲的烹饪技巧

1.焯水后过冷水再清洗一遍，这样使肉质更有韧劲，也避免有沙子 2.炸大蒜时用中火，可以让大蒜味更浓郁 3.因为家中有小孩不吃辣椒，喜欢吃辣的，还可以加入青椒，红椒和小米椒一起翻炒，那样更有味道哦 4.因为崇尚健康饮食，所以调味料比较单一
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-09

©本菜谱的做法由 月亮上的蝴蝶520 编写，未经授权不得转载

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