自制辣条，腐竹版

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在国外就想吃点国内的小零食，但可惜有些又买不到。虽然有卫龙但是也想换换别的，最后决定自己开发。

自制辣条的用料

腐竹 一把 油 小半锅
辣子面 三勺可多些 孜然粉 2勺
芝麻 1勺 盐 1勺
胡椒粉 少量 花椒 一小撮
小茴香 1勺 白糖 1勺
孜然粒 1勺

自制辣条的做法

自制辣条，腐竹版的做法图解1

步骤1

腐竹用热水泡发，比较烫手的那种热水。
自制辣条，腐竹版的做法图解2

步骤2

干辣椒粉或者干辣椒丝都可以，两个都放也行哦。要是不喜欢麻花椒可以少放，我比较喜欢花椒后面我多加了些。辣椒的量根据自己吃辣的喜欢添加。
自制辣条，腐竹版的做法图解3

步骤3

炸香油这一步要是嫌麻烦可以不用炸，直接用油就可以。炸香油放了：八角一个，桂皮一小段，大蒜两颗，洋葱一瓣，葱段，香菜一根，香叶一片。油沸转小火慢炸。
自制辣条，腐竹版的做法图解4

步骤4

炸香油的时候把发好的腐竹拿出来擦干水，切断。
自制辣条，腐竹版的做法图解5

步骤5

炸好香油后，把渣捞出来，刚刚做好的香料用两勺热油烫一下
自制辣条，腐竹版的做法图解6

步骤6

剩下的油就来炸腐竹段，中火炸到金黄色就好。
自制辣条，腐竹版的做法图解7

步骤7

这样的不行没炸透
自制辣条，腐竹版的做法图解8

步骤8

这样的就好了，会有点硬硬的。
自制辣条，腐竹版的做法图解9

步骤9

炸好捞出来，把香料放进去搅拌。
自制辣条，腐竹版的做法图解10

步骤10

搅拌好后到一些雪碧，没有雪碧可以来一点凉白开。
自制辣条，腐竹版的做法图解11

步骤11

关键一点再到会锅里开火煮软一下。会说其实可以不用捞出来，捞出来是因为锅里还剩了些油，但是不需要那么多油，剩下的油可以留着炒菜。
自制辣条，腐竹版的做法图解12

步骤12

最后放凉封上保鲜膜腌制一晚更加入味，要是忍不住了就可以立刻吃了。

自制辣条的烹饪技巧

这个小零食的关键在于香料的准备，可以根据自己的口味放多放少，我比较喜欢花椒味我就会多放点，辣椒我的辣度不高就没放很多。 我给自己打个小广告：到澳洲生活了，做点代购的小生意，挣点小钱。可以加我微信： momolin002 还有些绘本团购哦感谢大家的关注比❤️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-14

©本菜谱的做法由 葡萄子妈妈 编写，未经授权不得转载

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