鸡丝凉面

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凉面口味很多，而吃得最多的，还是鸡丝凉面。

鸡丝凉面的用料

鸡胸肉 2小块 面 一人量
黄瓜 半根 鸡蛋皮 适量
芝麻酱 2勺 糖 少许
生抽酱油 3勺 矿泉水 适量
盐 适量

鸡丝凉面的做法

鸡丝凉面的做法图解1

步骤1

1、鸡胸肉洗净加葱、姜、料酒煮至熟透，捞出放凉。
鸡丝凉面的做法图解2

步骤2

2、碱面隔水蒸10分钟，入开水锅煮熟捞出。
鸡丝凉面的做法图解3

步骤3

3、拌入少许食用油，吹凉。
鸡丝凉面的做法图解4

步骤4

4、放凉的鸡胸肉撕成鸡丝，还可以搭配黄瓜丝和蛋皮丝。
鸡丝凉面的做法图解5

步骤5

5、芝麻酱稍做加工：芝麻酱加少许糖、酱油和矿泉水拌匀，增加风味，降低浓稠度。
鸡丝凉面的做法图解6

步骤6

6、面铺碗底。依次铺上配菜和鸡丝，加一大勺生抽、大半勺醋、上一步的芝麻酱和油泼辣子，撒花生碎和芝麻。

鸡丝凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-16

©本菜谱的做法由 喵星人one 编写，未经授权不得转载

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