培根披萨，FASAL法帅蒸烤箱制作~

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想吃披萨，一定要去披萨店吗？不一定哦！自己在家做披萨，肯定会比外面卖得好吃！外表薄脆、内里柔软的饼底，金黄色的面胚上有各色的蔬菜和肉，一咬下去还有会拉丝的奶酪。吃上自己做的披萨，真的是幸福感爆棚啊！法帅R03A蒸烤箱配有专业三组烤管加一组风机进行运作，因此释放出的热能更高，烹饪效率也更高，能够满足不同烹饪方式的需求，上下烤、上烤、下烤、热风烤、空气炸、蒸烤都可实现。

培根披萨，FASAL法帅蒸烤箱制作~的用料

面粉 250克 酵母 5克
温水 120毫升 白糖 20克
盐 5克 橄榄油 少许
番茄 1个 洋葱 1个
青红椒 各1个 黄油 适量
黑胡椒 少许 马苏里拉奶酪丝 适量
玉米粒 适量

培根披萨，FASAL法帅蒸烤箱制作~的做法

培根披萨，FASAL法帅蒸烤箱制作~的做法图解1

步骤1

番茄去蒂洗净，切碎；洋葱去皮去根，洗净，切碎；大蒜切成碎末。炒锅烧热，放入黄油、番茄、洋葱和适量盐。
培根披萨，FASAL法帅蒸烤箱制作~的做法图解2

步骤2

大火爆炒1分钟后转中火，收汁关火。
培根披萨，FASAL法帅蒸烤箱制作~的做法图解3

步骤3

盛出自制的披萨酱待用。
培根披萨，FASAL法帅蒸烤箱制作~的做法图解4

步骤4

碗中加入35℃左右的温水120毫升，撒入4克酵母粉和20克白糖，搅拌均匀。
培根披萨，FASAL法帅蒸烤箱制作~的做法图解5

步骤5

加入250克中筋面粉、4克盐和少许橄榄油，揉匀成面团。
培根披萨，FASAL法帅蒸烤箱制作~的做法图解6

步骤6

继续揉面团，会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软，最后会得到一个光滑的面团。（如果有厨师机，揉面团就会显得格外轻松的。）
培根披萨，FASAL法帅蒸烤箱制作~的做法图解7

步骤7

用保鲜膜盖好，静置15分钟。(室温在23—30度，如果室温底，可以在蒸锅里放热水，进行发酵。)
培根披萨，FASAL法帅蒸烤箱制作~的做法图解8

步骤8

取出醒发好的面团。
培根披萨，FASAL法帅蒸烤箱制作~的做法图解9

步骤9

用擀面杖排气，擀成与披萨盘同等大小的圆饼，周边略厚，中间薄。
培根披萨，FASAL法帅蒸烤箱制作~的做法图解10

步骤10

沿着饼胚边缘压出一个边。
培根披萨，FASAL法帅蒸烤箱制作~的做法图解11

步骤11

用刷子将橄榄油刷在6寸披萨盘上，铺上面饼。我这个配方用量可以做3个6寸披萨。（6寸披萨是15.24厘米，适合一个人吃。7寸披萨——17.78厘米；8寸披萨——20.32厘米；9寸披萨——22.86厘米。）
培根披萨，FASAL法帅蒸烤箱制作~的做法图解12

步骤12

用叉子在饼上扎出洞。
培根披萨，FASAL法帅蒸烤箱制作~的做法图解13

步骤13

在蒸烤箱底部放上一碗开水，放入披萨盘，关上蒸烤箱门，静置10分钟发酵后取出。
培根披萨，FASAL法帅蒸烤箱制作~的做法图解14

步骤14

将自制好的披萨酱涂抹在披萨饼胚上。
培根披萨，FASAL法帅蒸烤箱制作~的做法图解15

步骤15

培根沿短边切成宽薄片，彩椒切成圈，速冻玉米粒洗净沥干，铺在饼胚上
培根披萨，FASAL法帅蒸烤箱制作~的做法图解16

步骤16

撒上现磨黑胡椒马苏里拉奶酪丝。
培根披萨，FASAL法帅蒸烤箱制作~的做法图解17

步骤17

法帅蒸烤箱温度设定220℃，预热10分钟后，将披萨盘送入蒸烤箱中层。（各家蒸烤箱脾气不一样，温度、时间请根据自家蒸烤箱脾气来调整。）
培根披萨，FASAL法帅蒸烤箱制作~的做法图解18

步骤18

烤制20分钟，至奶酪变成淡淡的金黄色即可。
培根披萨，FASAL法帅蒸烤箱制作~的做法图解19

步骤19

带上手套，取出披萨。
培根披萨，FASAL法帅蒸烤箱制作~的做法图解20

步骤20

拉个丝棒棒哒， 完美！

培根披萨，FASAL法帅蒸烤箱制作~的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-19

©本菜谱的做法由 法帅小厨娘 编写，未经授权不得转载

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