黑椒牛肉粒

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一位不愿意透露姓名的李国富先生
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这道菜背后没有啥故事，纯属对于美食的热爱。哈哈哈

黑椒牛肉粒的用料

雪花牛肉粒 300克 口蘑 若干
白芝麻 2勺 黑椒酱 3勺
生抽 3勺 料酒 1勺
蚝油 1勺 生姜 3片
玉面淀粉 2勺 色拉油 3勺

黑椒牛肉粒的做法

黑椒牛肉粒的做法图解1

步骤1

雪花牛肉粒提前一晚上用生抽，料酒，蚝油抓匀腌制，置于冰箱冷藏。
黑椒牛肉粒的做法图解2

步骤2

口蘑洗净，去伞柄。伞盖横竖各一刀切四块备用。
黑椒牛肉粒的做法图解3

步骤3

起锅烧油，微微冒烟后加入姜片、口蘑煸炒。待口蘑表面呈微微金灰色，加入腌制后的牛肉粒大火翻炒。
黑椒牛肉粒的做法图解4

步骤4

观察牛肉表面半熟后转中火，依据个人口味加入黑胡椒酱拌炒。（这里我选用的是亨氏黑胡椒酱，味道还不错。）
黑椒牛肉粒的做法图解5

步骤5

继续炒制5分钟左右加入水淀粉勾芡收汁。
黑椒牛肉粒的做法图解6

步骤6

均匀撒入白芝麻，关火后盖上锅盖焖3-5分钟后出锅，一道黑椒牛肉粒完成啦。

黑椒牛肉粒的烹饪技巧

如果有条件的话可以加入洋葱或者柿子椒让菜品色泽味道层次更丰富哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-23

©本菜谱的做法由 一位不愿意透露姓名的李国富先生 编写，未经授权不得转载

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