酸菜爽口，鱼肉鲜嫩，汤汁浓醇的金汤酸菜鱼

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金汤酸菜鱼的用料

黑鱼 1条（2斤） 金汤酸菜鱼料包 1包
淀粉 2勺 料酒 2勺
葱姜蒜 适量 鸡蛋清 半个

金汤酸菜鱼的做法

酸菜爽口，鱼肉鲜嫩，汤汁浓醇的金汤酸菜鱼的做法图解1

步骤1

黑鱼让卖鱼的老板片成鱼片，回家洗干净，水龙头开小水流水冲洗鱼片，直至鱼片大白没粘液
酸菜爽口，鱼肉鲜嫩，汤汁浓醇的金汤酸菜鱼的做法图解2

步骤2

洗干净的鱼片沥干水份，倒入腌鱼料，料酒，生粉、蛋清翻拌均匀静置15分钟
酸菜爽口，鱼肉鲜嫩，汤汁浓醇的金汤酸菜鱼的做法图解3

步骤3

腌鱼时，切四片姜片，香葱切成葱花、大葱切成段，剥四瓣蒜瓣，小米辣切成椒圈；
酸菜爽口，鱼肉鲜嫩，汤汁浓醇的金汤酸菜鱼的做法图解4

步骤4

起锅爆香葱姜蒜
酸菜爽口，鱼肉鲜嫩，汤汁浓醇的金汤酸菜鱼的做法图解5

步骤5

下酸菜炒出酸菜香味
酸菜爽口，鱼肉鲜嫩，汤汁浓醇的金汤酸菜鱼的做法图解6

步骤6

下酱料翻炒2分钟，加入适量开水
酸菜爽口，鱼肉鲜嫩，汤汁浓醇的金汤酸菜鱼的做法图解7

步骤7

水开转中小火先下鱼骨煮3分钟
酸菜爽口，鱼肉鲜嫩，汤汁浓醇的金汤酸菜鱼的做法图解8

步骤8

转小火把鱼片下锅，30秒后轻轻推动勺子，等鱼片全变白就熟了即关火
酸菜爽口，鱼肉鲜嫩，汤汁浓醇的金汤酸菜鱼的做法图解9

步骤9

鱼片倒入碗里，上面放干料包、葱花、椒圈，淋上一勺子热油即可
酸菜爽口，鱼肉鲜嫩，汤汁浓醇的金汤酸菜鱼的做法图解10

步骤10

只要一包金汤酸菜鱼包，按步操作，一袋做出餐厅美食。

金汤酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-24

©本菜谱的做法由 飞扬漫舞 编写，未经授权不得转载

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