丰富餐桌味便宜的食材复刻上百元的赛鲍鱼

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澄还是橙色

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是什么神仙菜谱，能让5块钱的杏鲍菇变成比鲍鱼还好吃的赛鲍鱼？这道菜给你一种神奇的体验：口感鲜美有嚼劲，独特的蒜香味在口腔中慢慢弥漫开来，下酒下饭都绝了～
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赛鲍鱼的用料

杏鲍菇 4个	蚝油 1勺
生抽 1勺	蒜末半小碗
蒜蓉辣酱 1大勺	黄油 1勺
食用油半小碗

赛鲍鱼的做法

步骤1

杏鲍菇切断，厚度约2至3指宽

步骤2

两面都要切十字花刀，注意不要切断

步骤3

热锅冷油，油烧至冒泡泡

步骤4

下入杏鲍菇大火煎炸

步骤5

煎至双面焦黄，扒拉到锅的一边备用

步骤6

倒出一半煎炸杏鲍菇的油，加入一勺黄油融化

步骤7

下入蒜末，炒出香味

步骤8

下入一勺生抽

步骤9

一勺耗油

步骤10

小火炒出香味

步骤11

加入一大勺蒜蓉辣酱，炒匀

步骤12

与杏鲍菇混合炒匀，出锅

步骤13

美味～

赛鲍鱼的烹饪技巧

1.没有蒜蓉辣酱这个调味料的可以增加生抽、耗油的量，再加点白砂糖，不过确实会影响最后的风味； 2.杏鲍菇煎的越焦，口感越有嚼劲，不过千万别煎太糊了，那样也不好吃，所以火候和时间的控制比较重要不清楚的可以留言区留言问我，相信你也可以完美复刻这道美味的赛鲍鱼的～期待交作业哟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-29

©本菜谱的做法由澄还是橙色编写，未经授权不得转载

分类：伊可新

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