0难度的咖喱鸡肉

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Irene^_^
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这是一道任何美厨娘都能掌控的家常菜 厨艺可以零基础，但美味绝对一百分

咖喱鸡肉的用料

土豆 2个 胡萝卜 1根
咖喱 2块 盐 适量
油 适量 鸡腿肉 1个
洋葱 1个 淀粉 1勺
料酒 适量 白胡椒 适量

咖喱鸡肉的做法

0难度的咖喱鸡肉的做法图解1

步骤1

整个去骨鸡腿肉一块，洗净，切块，然后倒入少许料酒去腥，加入少量淀粉，盐，白胡椒，抓匀，摆放一边腌制。 PS：鸡肉一定要选用“鸡腿肉”，鸡腿肉带皮，烹饪时更嫩滑多汁，口感更好，鸡胸肉比较柴，不建议做此道菜选用。
0难度的咖喱鸡肉的做法图解2

步骤2

腌制鸡腿肉时准备其他食材 土豆两个，洋葱一个，胡萝卜一根，切块 PS：洋葱一定选用黄皮白肉洋葱，紫色洋葱口感相对脆甜，适合沙拉和凉拌菜
0难度的咖喱鸡肉的做法图解3

步骤3

锅中加少许油，开始炒制鸡腿肉，小火来回翻炒，待鸡肉变白，捞出即可，鸡肉嫩嫩的。 PS：因为鸡腿肉带皮，炒制过程中鸡皮会渗出油脂，所以开始时就不要加入过多的油，这样更健康！
0难度的咖喱鸡肉的做法图解4

步骤4

锅中加少许油，依次放入洋葱，翻炒出香味， 然后加入胡萝卜- 土豆，慢慢翻炒，最后放入鸡腿肉 PS：翻炒过程中不用着急，洋葱本身会渗出汁水，不会糊锅，这个过程也不加水
0难度的咖喱鸡肉的做法图解5

步骤5

翻炒一番后，锅中加入清水，水稍稍没过菜即可，煮一小会儿，放入咖喱块，咖喱融化，再熬煮一会儿便做好了，出锅。 PS：放入咖喱的量可适个人口味而定； 如觉得咖喱颜色较浅可以放点老抽提色； 如觉整体味道偏淡，那就加点盐； 熬煮过程中需要从底部翻炒，以免粘锅。
0难度的咖喱鸡肉的做法图解6

步骤6

简单的咖喱鸡肉做好了，装入饭盒，明天的午饭

咖喱鸡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-01

©本菜谱的做法由 Irene^_^ 编写，未经授权不得转载

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