抱蛋蛏子

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蛏子肉肥嘟嘟滴码在嫩蛋上，吃的时候一定要把鸡蛋和蛏肉一块儿放进嘴巴里，蛋是又嫩又香，蛏肉又滑又鲜，肥美诱人，一口下肚简直要幸福到尖叫！料理过程又相当简单，所以鲜味一点也不会流失~

抱蛋蛏子的用料

蛏子 400克 鸡蛋 4个
葱花 1小把 蒜瓣 2个
小米辣 3个 蚝油 1小勺
生抽 1小勺 香醋 1小勺
盐 2克

抱蛋蛏子的做法

抱蛋蛏子的做法图解1

步骤1

蛏子洗干净后先下沸水烫到开壳，捞出来过凉水，取出蛏子肉。
抱蛋蛏子的做法图解2

步骤2

准备一碗料汁，1小勺蚝油、1小勺生抽、1小勺香醋混合拌匀。
抱蛋蛏子的做法图解3

步骤3

碗里磕四个鸡蛋，加盐打散。准备一个20厘米左右的平底锅倒油烧热，放蒜片和小米辣爆香，再把蛋液倒进去用铲子快速滑散。
抱蛋蛏子的做法图解4

步骤4

等到鸡蛋液煎到半熟状态，加入蛏子肉翻拌一下，看到蛋液凝固的差不多了就关火，让余温把鸡蛋焖熟。
抱蛋蛏子的做法图解5

步骤5

出锅前撒上葱花，淋上料汁就可以吃啦。

抱蛋蛏子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-02

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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