花蛤这样炒，肥嫩多汁，个个入味

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花蛤可能是最平价接地气的小海鲜了吧，一年四季都有，自带鲜味鲜中之鲜，深受男女老少的喜爱，大街小巷都可以吃到。 有些人认为花蛤里面有沙子不干净，对它避之不及。但其实在显微镜下观察煮熟的花蛤，从蛤肉和汤汁中没有发现任何微生物，是可以放心食用的。花蛤不仅味道鲜美，而且它的营养价值极高。 那么今天就来做一道简单又味道鲜美的爆炒花蛤吧
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

花蛤这样炒的用料

花蛤 500g 葱 2根
蒜 2瓣 姜 1小块
蚝油 1勺 酱油 1/2勺
料酒 2勺 冰糖 1/3勺
郫县豆瓣酱 1勺 胖子麻辣鱼底料 2勺

花蛤这样炒的做法

#巨下饭的家常菜#花蛤这样炒，肥嫩多汁，个个入味的做法图解1

步骤1

花蛤清水洗净后，加适量海盐，静置让花蛤吐出泥沙，制作前再次反复清洗干净
#巨下饭的家常菜#花蛤这样炒，肥嫩多汁，个个入味的做法图解2

步骤2

准备适量葱姜蒜
#巨下饭的家常菜#花蛤这样炒，肥嫩多汁，个个入味的做法图解3

步骤3

起锅烧油，放入一勺豆瓣酱，两勺胖子麻辣鱼底料小火煸炒出红油
#巨下饭的家常菜#花蛤这样炒，肥嫩多汁，个个入味的做法图解4

步骤4

放入葱姜蒜炒出香味
#巨下饭的家常菜#花蛤这样炒，肥嫩多汁，个个入味的做法图解5

步骤5

放入花蛤
#巨下饭的家常菜#花蛤这样炒，肥嫩多汁，个个入味的做法图解6

步骤6

加适量料酒去腥，少许生抽，适量耗油
#巨下饭的家常菜#花蛤这样炒，肥嫩多汁，个个入味的做法图解7

步骤7

加适量冰糖，大火烧开，待汤汁浓稠，加适量鸡精即可出锅
#巨下饭的家常菜#花蛤这样炒，肥嫩多汁，个个入味的做法图解8

步骤8

点缀点香菜，即可出锅

花蛤这样炒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-03

©本菜谱的做法由 圈圈不圆 编写，未经授权不得转载

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