适合宝宝吃的鲜肉虾仁小馄饨,调馅、做皮、包制、保存
精品
今天分享一个馄饨的做法。
会把擀皮,调馅的一些要点都讲一讲,包括馄饨的包法和保存方法,可以趁着周末给宝宝一次多做点,保存起来,随吃随煮,很方便。
鲜肉虾仁小馄饨的做法
步骤1
面粉一般用中筋,也可以用高筋,但是手揉的话,高筋比较费力,不建议用低筋。 猪肉可以替换为其他肉类,不爱吃虾的也可以不用,全部用猪肉馅。 给宝宝做,我一般用全瘦肉,可以选择腿肉,如果想加肥肉也可以,少量加,不建议多吃。 鸡蛋过敏的话,可以不加。 葱姜不喜欢吃的话,可以用葱姜水,放一点到馅料里,也可以葱姜加点水直接打成汁放进去。 但是这些汁水量不要多,也可以直接不放葱姜。 馅料里面也可以加其他蔬菜,先焯水,再切碎末加到肉里。 想要更香一点,可以先把蔬菜炒一下,再加到肉里。 馄饨皮一般水会少一点,面团硬一点,如果不放鸡蛋,水大概在40克左右。鲜肉虾仁小馄饨的烹饪技巧
如果馅多了,可以在馅里加点面粉,煎成小饼。
如果皮多了,可以把剩下的皮切成长条,这样就是面条了。
一般切下来的边边角角,我也是直接切条做面条的。
如果是想保存馅料,可以盖保鲜膜,冰箱冷藏1天,或者冷冻1周,冷冻尽量不超过1个月。
冷冻的馅料,用之前可以提前一天放到冰箱冷藏的地方解冻,然后再拿出来用。
如果是想保存馄饨皮,裹上保鲜膜或者装到保鲜袋,冰箱冷藏1天,或者冷冻1周,冷冻尽量不超过1个月,用的时候可以提前一天放冷藏室解冻。
如果是想保存包好的馄饨,可以找个盘子或者其他容器,铺上保鲜膜,或者撒点面粉防粘,再放上馄饨,冷藏1天,冷冻1周,尽量不超过1个月。
冷冻的馄饨不用解冻,水烧开直接放进去煮,只需要比刚包好的馄饨多煮一会就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-08-06
©本菜谱的做法由 点妈辅食 编写,未经授权不得转载
鲜肉虾仁小馄饨的其他做法更多
鲜肉虾仁小馄饨的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 适合宝宝吃的鲜肉虾仁小馄饨,调馅、做皮、包制、保存
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活