好吃到舔盘子的肉末烧茄子

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陈皮真可爱
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孩子不爱吃饭，快试试这个！色香味俱全，真的好吃到舔盘子，唯一的缺点就是废米饭。
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

肉末烧茄子的用料

猪肉 20克 茄子 1根
蒜 几瓣 生抽 1勺
醋 适量 料酒 1勺
白糖 适量 香油 适量

肉末烧茄子的做法

#巨下饭的家常菜#好吃到舔盘子的肉末烧茄子的做法图解1

步骤1

准备食材
#巨下饭的家常菜#好吃到舔盘子的肉末烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子切成大小均匀的滚刀块
#巨下饭的家常菜#好吃到舔盘子的肉末烧茄子的做法图解3

步骤3

加入少许的白醋、干淀粉搅拌均匀，防止茄子变色和吸油
#巨下饭的家常菜#好吃到舔盘子的肉末烧茄子的做法图解4

步骤4

五花肉剁碎后加入蒜蓉、一勺味达美臻品蚝油、一勺葱伴侣六月香辣椒酱、适量鸡精调味腌制入味
#巨下饭的家常菜#好吃到舔盘子的肉末烧茄子的做法图解5

步骤5

锅里倒油大火烧开，下茄子炸熟炸透后捞出控油
#巨下饭的家常菜#好吃到舔盘子的肉末烧茄子的做法图解6

步骤6

锅中加肉末爆香，中途倒适量的味达美臻品料酒去腥
#巨下饭的家常菜#好吃到舔盘子的肉末烧茄子的做法图解7

步骤7

肉末加一勺生抽、适量白糖调味提鲜，再加入茄子翻炒均匀调味出锅
#巨下饭的家常菜#好吃到舔盘子的肉末烧茄子的做法图解8

步骤8

软糯鲜香，美味下饭的肉末烧茄子完成

肉末烧茄子的烹饪技巧

1.切好的茄子加点白醋、干淀粉，可以防变色、吸油 2.这个也可以做成少油版本的，把茄子蒸熟或水煮好再烹饪。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-07

©本菜谱的做法由 陈皮真可爱 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 炒 私房菜 午餐

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