酱大骨

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原来大骨只知道用来熬各种汤，今天解锁一种新吃法，酱大骨，自己在家做，酱香浓郁，大口吃肉，超级满足～
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

酱大骨的用料

猪大骨 500克 大蒜 半个
生姜 半块 冰糖 4颗
小葱 2根 玉米油 适量
黄豆酱 1勺 料酒 1勺
生抽 1勺 香叶 2片
盐 1小勺

酱大骨的做法

#巨下饭的家常菜#酱大骨的做法图解1

步骤1

大骨冷水入锅，加姜片和料酒
#巨下饭的家常菜#酱大骨的做法图解2

步骤2

煮开去除血沫再洗干净用厨房纸吸干水分
#巨下饭的家常菜#酱大骨的做法图解3

步骤3

热锅起油，下大骨，煎至两面微焦
#巨下饭的家常菜#酱大骨的做法图解4

步骤4

倒入大蒜，姜片和冰糖翻炒
#巨下饭的家常菜#酱大骨的做法图解5

步骤5

加一勺黄豆酱
#巨下饭的家常菜#酱大骨的做法图解6

步骤6

淋上料酒
#巨下饭的家常菜#酱大骨的做法图解7

步骤7

淋入生抽翻炒
#巨下饭的家常菜#酱大骨的做法图解8

步骤8

倒入清水没过大骨
#巨下饭的家常菜#酱大骨的做法图解9

步骤9

换高压锅，加上两片香叶和葱结
#巨下饭的家常菜#酱大骨的做法图解10

步骤10

加一勺盐，盖上盖子中火压30分钟，再打开盖子，大火收汁即可
#巨下饭的家常菜#酱大骨的做法图解11

步骤11

酱香浓郁，咸甜适中 能吃辣的，下姜片的时候放多个干辣椒

酱大骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-08

©本菜谱的做法由 YouNingMum 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 宴客菜 伊可新

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