20元凉拌小海鲜…绝美味道两个人都不够

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被首页推荐一夜之间暴涨粉丝，作为回馈拿出拿手好菜凉拌小海鲜，绝美

凉拌小海鲜的用料

蛏子 250克 虾 100克
花甲 250克 蒜泥 许多

凉拌小海鲜的做法

20元凉拌小海鲜…绝美味道两个人都不够的做法图解1

步骤1

葱姜蒜剁成泥
20元凉拌小海鲜…绝美味道两个人都不够的做法图解2

步骤2

洗海鲜，一定要去除泥沙导入料酒腌制去腥，也可水煮去腥，后面我会说先腌制
20元凉拌小海鲜…绝美味道两个人都不够的做法图解3

步骤3

放入冷水热锅，下锅之前在用水冲洗一边去掉料酒味道，倒入锅中，煮沸3 分钟，一定要煮熟，捞出里面汤汁留一点备用。小海鲜放置滤水一定要干去除水分。留汤汁是因为海鲜在煮的过程中会出现浓郁的香，互相干扰，使其入味道，
20元凉拌小海鲜…绝美味道两个人都不够的做法图解4

步骤4

另外拿一个碗葱姜蒜放入碗中，生抽2勺，老抽上色1勺，糖3勺，鸡精2勺，盐别放了，对了一定要放蒸鱼豆豉，绝佳配料，搅拌。锅里放油放入刚刚拌的添料翻炒出锅，直接热油加汤汁一起倒海鲜碗中，完美收官

凉拌小海鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-09

©本菜谱的做法由 开游乐场的厨男 编写，未经授权不得转载

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