少盐鲜嫩的清炒里脊丝

清炒里脊丝的烹饪技巧

作为营养师，也想跟大家分享更多生活中控盐的小秘招： 1、用低钠盐代替普通食盐 普通盐主要成分是氯化钠，咸味就是由钠离子产生的。而在低钠盐的配方中，是用一部分「氯化钾」代替「氯化钠」，从而达到控制钠含量的目的。 2、使用「天然调味料」代替普通食盐 家里备些葱、姜、蒜、花椒、辣椒、孜然、八角、茴香、肉桂、罗勒、迷迭香等天然香辛料。做菜烧饭时用，不仅能减少食盐的用量，还能满足对色香味的要求。 3、使用鲜味浓郁的食材代替普通食盐 比如番茄、柠檬、青桔等食材，本身就具备鲜味，烹煮时只用少少盐，甚至不放盐也很好吃。比如番茄搭配牛腩一起熬煮，番茄本身具备鲜味，煮出来就已经自带美味啦。 4、小心生活里的“隐形盐” 学会识别「高钠食物」的方法——看营养成分表上，钠含量有多少。以下这些食物的钠盐含量都不低的哦~ 调味品：味精、鸡精、酱油、蚝油、鱼露等。 腌制食品：火腿、咸肉、咸鱼、咸菜、腊肉、香肠、腊肠、泡菜、腐乳、咸鸭蛋、虾酱等。 零食：饼干、薯片、果脯蜜饯等 肉制品：午餐肉、肠、肉松，蟹足棒等 乳制品：奶酪、乳酪等 膨松剂糕点：面包、枣糕、油条等 主食类：挂面、方便面、螺蛳粉、速冻饺子等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！