酸辣黄瓜条，不炒不炖，爽口下饭

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这道酸辣黄瓜条，用最普通的黄瓜，最简单的做法，做出的味道却不简单，比拍黄瓜可好吃多了，喜欢吃黄瓜的亲们，我们一起来看一下做法吧！
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酸辣黄瓜条的用料

黄瓜 4根 盐 适量
白糖 10勺 生抽 3-5勺
陈醋 3-5勺 红辣椒 4小个
蒜 6-8瓣 花椒油 2勺

酸辣黄瓜条的做法

酸辣黄瓜条，不炒不炖，爽口下饭的做法图解1

步骤1

黄瓜用盐搓洗干净，再用清水冲洗一遍，切头去尾；小米辣椒去掉根部洗干净备用；
酸辣黄瓜条，不炒不炖，爽口下饭的做法图解2

步骤2

洗好的黄瓜全部切成10厘米左右的段备用；
酸辣黄瓜条，不炒不炖，爽口下饭的做法图解3

步骤3

再从中间对半切开，再切成1厘米左右宽的小条；
酸辣黄瓜条，不炒不炖，爽口下饭的做法图解4

步骤4

切好的所有黄瓜条装入盆中，加入15克盐用筷子翻拌均匀，腌制10分钟左右，把黄瓜条里的水分腌出来；
酸辣黄瓜条，不炒不炖，爽口下饭的做法图解5

步骤5

腌黄瓜的时候我们把洗干净的小米辣椒切成辣椒圈，大蒜切片备用；
酸辣黄瓜条，不炒不炖，爽口下饭的做法图解6

步骤6

黄瓜条里腌制出来的水分倒掉，加入切好的辣椒和蒜片，再加入准备好的15克白糖，半碗香醋、半碗生抽翻拌均匀；
酸辣黄瓜条，不炒不炖，爽口下饭的做法图解7

步骤7

开火，锅中倒入适量菜籽油，油温烧至8成热时，加入准备好的花椒和干辣椒炸至变色，关火；
酸辣黄瓜条，不炒不炖，爽口下饭的做法图解8

步骤8

把炸好的花椒、辣椒油直接倒入黄瓜里，继续翻拌均匀，保鲜膜盖上放冰箱冷藏，也可以装入密封罐放冰箱里冷藏；
酸辣黄瓜条，不炒不炖，爽口下饭的做法图解9

步骤9

这道【酸辣黄瓜条】是一道爽口开胃又美味的小菜，做法简单，味道却不简单，不管是当下酒小菜还是一日三餐的配菜，都很爽口下饭，喜欢吃黄瓜的亲们学会了做给家人吃吧。

酸辣黄瓜条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-12

©本菜谱的做法由 箱箱小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 家常菜 酸辣 下饭菜 下酒菜

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