辫子包原来可以这么做

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辫子包是一款比较基础面包，只要会编辫子肯定难不倒你，今天我们也来做做这个三条辫的辫子包。当然了有三根编的也会有四根，五根等等编的辫子，想学的话后面可以再写一篇教你们编辫子。

辫子包原来可以这么做的用料

高筋面粉 500g	盐 5g
鸡蛋 1个	面种部分
牛奶 270g	黄油 70g
砂糖 50g	酵母 8g

辫子包原来可以这么做的做法

步骤1

面种部分：牛奶、糖和黄油放入锅中低温融化，然后加入酵母搅匀，稍微放凉后备用（注意温度一定不要过高，不然酵母会烫死，手指放进去感觉不到烫才能放进去酵母）

步骤2

面团部分. 把粉、鸡蛋和盐倒入搅拌机内，然后加入前面已经做好的面种，搅拌到差不多出手套膜，这款面包对筋度要求不高，有七成筋以上就行

步骤3

面团揉好后，放入容器内松弛约40分钟，手指按一下不起来就差不多了，然后等分成两份，擀成一个长方形

步骤4

长方形切成三条，最上面留一些不要切断，然后编辫子，编好之后面包两头搓尖一点

步骤5

，

步骤6

醒发到一倍大小，刷全蛋液烤 190°c/170°c约16分钟，我的撒了一些芝麻麦片之类的，可以根据自己的喜好放一些坚果在上面，最好放生的，不然会烤糊掉

步骤7

然后这事就就成了~应该说还算简单，前面酵母已经和液体的提前融化，后面醒发就会变快，也大大的提升了速度，面包体也更密了，抹上一些果酱，完美哈

辫子包原来可以这么做的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-13

©本菜谱的做法由做面包的Even 编写，未经授权不得转载

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