小姨妈麻婆豆腐（微辣微麻版本）

小姨妈麻婆豆腐（微辣微麻版本）

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广东爱吃的小兔
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应家人要求，特别减低麻度和辣度。喜欢的人，可以提升三倍调味（豆瓣酱和花椒）就是正常麻婆豆腐的口味。
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

小姨妈麻婆豆腐的用料

豆腐 2块 郫县豆瓣酱 1勺
葱 3根 姜沫 适量
花椒 适量 肉沫 250克

小姨妈麻婆豆腐的做法

#巨下饭的家常菜#小姨妈麻婆豆腐（微辣微麻版本）的做法图解1

步骤1

豆腐切小块
#巨下饭的家常菜#小姨妈麻婆豆腐（微辣微麻版本）的做法图解2

步骤2

烧开水，加一点盐
#巨下饭的家常菜#小姨妈麻婆豆腐（微辣微麻版本）的做法图解3

步骤3

加入豆腐，两分钟后关火
#巨下饭的家常菜#小姨妈麻婆豆腐（微辣微麻版本）的做法图解4

步骤4

厚油，直接放入肉末翻炒（正宗应该牛肉末，但去市场太晚，只买到了猪肉）
#巨下饭的家常菜#小姨妈麻婆豆腐（微辣微麻版本）的做法图解5

步骤5

姜切碎
#巨下饭的家常菜#小姨妈麻婆豆腐（微辣微麻版本）的做法图解6

步骤6

葱白切碎
#巨下饭的家常菜#小姨妈麻婆豆腐（微辣微麻版本）的做法图解7

步骤7

猪肉末炒熟后加入葱白末和姜末，翻炒均匀
#巨下饭的家常菜#小姨妈麻婆豆腐（微辣微麻版本）的做法图解8

步骤8

一勺豆瓣酱（很多人喜欢剁碎一点，我反而喜欢有点粗糙的口感）
#巨下饭的家常菜#小姨妈麻婆豆腐（微辣微麻版本）的做法图解9

步骤9

翻炒均匀后加入一小碗水
#巨下饭的家常菜#小姨妈麻婆豆腐（微辣微麻版本）的做法图解10

步骤10

加入一点生抽，提色提味
#巨下饭的家常菜#小姨妈麻婆豆腐（微辣微麻版本）的做法图解11

步骤11

一点冰糖平衡咸味
#巨下饭的家常菜#小姨妈麻婆豆腐（微辣微麻版本）的做法图解12

步骤12

加入豆腐
#巨下饭的家常菜#小姨妈麻婆豆腐（微辣微麻版本）的做法图解13

步骤13

一点花椒
#巨下饭的家常菜#小姨妈麻婆豆腐（微辣微麻版本）的做法图解14

步骤14

一把葱花
#巨下饭的家常菜#小姨妈麻婆豆腐（微辣微麻版本）的做法图解15

步骤15

翻炒均匀，收干汁液就可以
#巨下饭的家常菜#小姨妈麻婆豆腐（微辣微麻版本）的做法图解16

步骤16

上碟
#巨下饭的家常菜#小姨妈麻婆豆腐（微辣微麻版本）的做法图解17

步骤17

下饭极佳

小姨妈麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-13

©本菜谱的做法由 广东爱吃的小兔 编写，未经授权不得转载

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