饭店的腌萝卜

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玉色琉璃
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在饭店吃一盘十几块钱还不给几块，萝卜这么便宜，回家自己做吧

腌萝卜的用料

姜片 一块 冰糖 小半碗
米醋 半碗 盐 多
蒜 三颗 白萝卜 两个
生抽 两勺 小米椒 两个

腌萝卜的做法

饭店的腌萝卜的做法图解1

步骤1

萝卜去皮（萝卜皮也可以腌，另有风味），皮多去点只剩脆芯。
饭店的腌萝卜的做法图解2

步骤2

切两刀，不要切断，第三刀切断，这样就是一个三片连在一起的萝卜。
饭店的腌萝卜的做法图解3

步骤3

姜片，蒜片，小米辣（厨师我换菜板了，我习惯辛味调料分开切）
饭店的腌萝卜的做法图解4

步骤4

喜欢特别酸的就多加米醋，喜欢不特别酸的就多加香醋。醋的多少以最后盖住萝卜为宜。醋里面加冰糖（小半碗），薄盐生抽
饭店的腌萝卜的做法图解5

步骤5

萝卜用盐腌半天，然后挤干水分
饭店的腌萝卜的做法图解6

步骤6

所有调料混在一起。盖保鲜膜，在冰箱放一晚。第二天就能吃了
饭店的腌萝卜的做法图解7

步骤7

吃的时候放点香油更好吃哦。
饭店的腌萝卜的做法图解8

步骤8

我家宝宝喜欢切丝的萝卜

腌萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-15

©本菜谱的做法由 玉色琉璃 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 家常菜 川菜 腌

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