手工制作汤种吐司

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lhsoo

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对于刚入坑的烘焙小白来讲，做面包是最难过的一关。买个厨师机，好的价格都上千元，买到家里做几次可能会闲置在家里，反正做不了几次面包就用手揉吧，由于面团较湿，揉面的过程真是折磨人呀，为了省钱，又能吃到健康的面包，一定要有耐心。

汤种吐司的用料

汤种：	高筋面粉 16克
牛奶 90克	主面团：
高筋面粉 260克	全蛋液 47克牛奶 30克
白糖 50克淡奶油 30克	盐 3克黄油 15克
酵母3克

汤种吐司的做法

步骤1

微波炉高火先加热30秒，拿出搅拌一下，然后再放入微波炉中，每10秒拿出搅拌一次。使面团变成糊状。可以根据自己微波炉的情况，调整次数，我一共搅拌了四次成如图状，最后，盖上保鲜膜放凉。

步骤2

除黄油以外，加入所有材料，用刮刀揉成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏半个小时。

步骤3

从冰箱取出用手蘸取少许水抻拉面团几次，再放入冰箱冷藏半个小时。反复两次以后。面团较为光滑，这时拿到案板上，反复摔打揉搓。揉搓的时候，面团粘的满手都是不要紧，反复摔打，一直摔的面团较为光滑，不粘面板为止，再揉搓。如果还粘面板再反复摔打，再揉搓，这是我揉了大概15分钟左右的样子，由于天太热放冰箱冷藏30分钟。