蒲烧茄子

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红•宏
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茄子别在红烧了，教你做蒲烧茄子，鲜香软嫩入味，比肉还好吃呢。

蒲烧茄子的用料

茄子 1根 生抽 2勺
老抽 半勺 蜂蜜 1勺
蚝油 1勺 大蒜 3瓣
小葱 1根 清水 半碗
小米辣 3个

蒲烧茄子的做法

蒲烧茄子的做法图解1

步骤1

准备一个茄子清洗干净
蒲烧茄子的做法图解2

步骤2

去皮切成小段，开水上锅蒸8分钟
蒲烧茄子的做法图解3

步骤3

小葱洗干净只要叶子切成葱花，小米辣切成圈，大蒜切成末
蒲烧茄子的做法图解4

步骤4

准备一个小碗，里面加一勺蚝油，两勺生抽，半勺老抽，一勺蜂蜜和半碗水搅拌均匀做成料汁
蒲烧茄子的做法图解5

步骤5

蒸好的茄子晾凉切成条，中间不用切开
蒲烧茄子的做法图解6

步骤6

锅中烧油，油温五成热热将茄子放进去
蒲烧茄子的做法图解7

步骤7

小火将茄子两面煎黄
蒲烧茄子的做法图解8

步骤8

大蒜末放进去不用搅动
蒲烧茄子的做法图解9

步骤9

将照烧汁倒进去
蒲烧茄子的做法图解10

步骤10

中小火烧开，用勺子将料汁不停的浇在茄子上，中火煮3分钟左右
蒲烧茄子的做法图解11

步骤11

最后撒上辣椒圈
蒲烧茄子的做法图解12

步骤12

汤汁不要收完关火装盘
蒲烧茄子的做法图解13

步骤13

保证你能多吃两碗米饭
蒲烧茄子的做法图解14

步骤14

成品图

蒲烧茄子的烹饪技巧

生抽，老抽和蚝油都是咸的所以不用加盐了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-16

©本菜谱的做法由 红•宏 编写，未经授权不得转载

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