黑芝麻华夫饼

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小岑一一
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这是一款发酵版的华夫饼，浓郁的黑芝麻味道，超级好吃！

黑芝麻华夫饼的用料

高筋面粉 300克 黑芝麻粉 30克
鸡蛋1个 50克 牛奶 220毫升
盐 2克 细砂糖 20克
黄油 20克 全麦粉 50克
黑芝麻酱 10克

黑芝麻华夫饼的做法

黑芝麻华夫饼的做法图解1

步骤1

所有材料除了盐和黄油，放入厨师机揉面桶内，开始揉面；
黑芝麻华夫饼的做法图解2

步骤2

揉到可以拉出粗膜加入黄油和盐低速混合，混合均匀后，开高速揉到薄膜即可；
黑芝麻华夫饼的做法图解3

步骤3

手套膜；
黑芝麻华夫饼的做法图解4

步骤4

进行发酵，温度大约28度，湿度70%，50分钟-60分钟左右，发酵到面团两倍大，按压不回缩；
黑芝麻华夫饼的做法图解5

步骤5

取出排气，然后分割成小块，每个面团重量70g；
黑芝麻华夫饼的做法图解6

步骤6

揉圆，室温醒20分钟；
黑芝麻华夫饼的做法图解7

步骤7

预热华夫饼机，然后放入华夫饼面团；
黑芝麻华夫饼的做法图解8

步骤8

盖上盖子，不要完全扣死，留一些空间给面团长大，这样吃起来会松软一些；大约3-4分钟，面团全部上色即可；
黑芝麻华夫饼的做法图解9

步骤9

放置晾架上冷凉。
黑芝麻华夫饼的做法图解10

步骤10

密封室温可存放2天，或者冷冻保存。
黑芝麻华夫饼的做法图解11

步骤11

松软又好吃！

黑芝麻华夫饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-19

©本菜谱的做法由 小岑一一 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 饼干 华夫饼

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