打开舌尖味蕾的家常菜，加拿大北极虾炒米粉

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加拿大北极虾产自北半球极北海域400米深处，长到商品规格需要6年左右，均为野生北极虾。自捕捞出水到运输到各个进口国，需要经过捕捞、清洗、分级分选、煮熟速冻和包装，最后运输到各个进口国，从而完成从深海到餐桌的虾生旅程。米粉原本是南方的主食，随着人们口味的迁移，米粉逐渐被北方人接受并喜爱。当鲜甜的野生北极虾仁遇上爽滑的米粉，又会碰撞出怎样的火花？

北极虾炒米粉的用料

加拿大北极虾 15只 干制米粉 2块
豆芽 100克 紫皮洋葱 半个
胡萝卜 1根 鸡蛋 2个
盐 5克 五香粉 5克
料酒 1勺 生抽 2勺
食用油 2大勺

北极虾炒米粉的做法

打开舌尖味蕾的家常菜，加拿大北极虾炒米粉的做法图解1

步骤1

食材如图所示：加拿大北极虾是熟冻的，自然解冻就好；洋葱、胡萝卜切丝备用。
打开舌尖味蕾的家常菜，加拿大北极虾炒米粉的做法图解2

步骤2

米粉放入碗中，温水浸泡；泡软后取出并拉成小段。
打开舌尖味蕾的家常菜，加拿大北极虾炒米粉的做法图解3

步骤3

鸡蛋2枚磕入碗中，加少许盐、料酒打散打匀。
打开舌尖味蕾的家常菜，加拿大北极虾炒米粉的做法图解4

步骤4

锅中少油，烧热后倒入蛋液，用筷子搅散，炒好后盛出备用。
打开舌尖味蕾的家常菜，加拿大北极虾炒米粉的做法图解5

步骤5

另起油锅，烧热后，倒入洋葱丝和胡罗卜丝，翻炒后加入米粉，继续翻炒。
打开舌尖味蕾的家常菜，加拿大北极虾炒米粉的做法图解6

步骤6

加少许生抽炒匀后，倒入鸡蛋块和北极虾翻炒；加五香粉和葱花炒匀后出锅。
打开舌尖味蕾的家常菜，加拿大北极虾炒米粉的做法图解7

步骤7

成品图。
打开舌尖味蕾的家常菜，加拿大北极虾炒米粉的做法图解8

步骤8

夹一筷子，虾肉、米粉、鸡蛋、豆芽。 此菜口味咸鲜，加拿大北极虾肉质紧实有嚼劲，米粉爽滑不粘连。

北极虾炒米粉的烹饪技巧

加拿大野生北极虾是熟冻加工，所以在炒粉时，要注意下锅时间以及烹饪时间，以免虾肉变老，口感变差。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-20

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载

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