凉拌苦瓜

凉拌苦瓜

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七月荷花
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苦瓜味苦，性寒，是归脾、胃、心、肝经。苦瓜的功效有清热、去心火、解毒明目、补气益精、止渴消暑、治痈的作用。其能够明目解毒、清热祛暑、利尿凉血、益气壮阳，主治中暑，暑热，对于暑热烦渴、暑疖痱子、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿的症状都有很好的改善作用。正好这几天秋燥上火了就做个凉拌苦瓜吧。
参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

凉拌苦瓜的用料

苦瓜 一根 大蒜 1瓣
红辣椒 1个 生抽 2勺
陈醋 2勺 盐 适量
糖 一勺 香油 适量
蜂蜜 3勺

凉拌苦瓜的做法

#我的养生日常-远离秋燥#凉拌苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜一剖两半，去除中间的内瓤。切片盐水中浸泡10分钟
#我的养生日常-远离秋燥#凉拌苦瓜的做法图解2

步骤2

放入开水锅中焯水2分钟捞出过凉水。蒜切沫，红辣椒切细丝。
#我的养生日常-远离秋燥#凉拌苦瓜的做法图解3

步骤3

加入醋，生抽，糖，香油翻拌均匀装盘，最后淋上蜂蜜即可。

凉拌苦瓜的烹饪技巧

苦瓜的内瓤一定要去除干净，用盐水泡泡也可以去除苦味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-20

©本菜谱的做法由 七月荷花 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 拌 下酒菜 凉菜

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