自制烤肠

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飘飘枫叶莉莉
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自制烤肠的用料

猪肉 1000克 糖 3勺
盐 1勺 鸡精 1勺
白胡椒 1/3勺 五香粉 半勺
红曲粉 1克 椒盐 半勺
淀粉 适量

自制烤肠的做法

#巨下饭的家常菜#自制烤肠的做法图解1

步骤1

猪肉洗干净切块放入绞肉机打至颗粒状，没有绞肉机的也可以剁颗粒状这样有口感
#巨下饭的家常菜#自制烤肠的做法图解2

步骤2

加入所有调料和淀粉顺时针搅拌上劲然后加半碗凉白开分三次加入，至完全融入
#巨下饭的家常菜#自制烤肠的做法图解3

步骤3

肠衣提前清洗干净然后用料酒或者白酒浸泡半个小时去腥，买肠衣送的灌肠器，提前穿上肠衣然后灌肠器装入肉
#巨下饭的家常菜#自制烤肠的做法图解4

步骤4

接头挽死罐入猪肉，记得不要装太满，八分满即可
#巨下饭的家常菜#自制烤肠的做法图解5

步骤5

用棉绳揸紧分段
#巨下饭的家常菜#自制烤肠的做法图解6

步骤6

把表层晾干，这是脆皮的关键，不要暴晒，再通风处凉干即可，或者用风扇吹干
#巨下饭的家常菜#自制烤肠的做法图解7

步骤7

烧一锅开水关火下入烤肠胚，温度保证八九十度左右即可，一定要小火
#巨下饭的家常菜#自制烤肠的做法图解8

步骤8

煮是四十分钟到六十分钟左右即可
#巨下饭的家常菜#自制烤肠的做法图解9

步骤9

捞出过凉水，剪去绳子
#巨下饭的家常菜#自制烤肠的做法图解10

步骤10

平底锅加少量食用油放入烤肠
#巨下饭的家常菜#自制烤肠的做法图解11

步骤11

来回翻动煎至两面金黄即可，也可以用烤箱
#巨下饭的家常菜#自制烤肠的做法图解12

步骤12

烤好装盘
#巨下饭的家常菜#自制烤肠的做法图解13

步骤13

咬一口外酥里嫩

自制烤肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-23

©本菜谱的做法由 飘飘枫叶莉莉 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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