今天羊排不用烤的，试试煎炖羊排，美味下饭菜

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羊肉的脂肪含量低于猪肉，同时富含钙、磷、铁、维生素B族、维生素A、烟酸等营养物质。但由于羊肉多吃易燥热，所以搭配一些蔬菜同食，对身体也是有益的。《本草》中记载：“羊肉，补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。细嫩多汁的肉质，鲜美清新的口味，来自新西兰生态草原的羊肋排，是你不可错过的美食选择！

试试煎炖羊排的用料

新西兰羊排 8块 米饭 1碗
油菜 8棵 高汤 400毫升
水淀粉 3大勺 蚝油 1大勺
海鲜酱 1/2大勺 芝麻油 1勺
小葱 1/3棵 生姜 1/3块

试试煎炖羊排的做法

今天羊排不用烤的，试试煎炖羊排，美味下饭菜的做法图解1

步骤1

在一个大碗中放入2大勺蚝油、2大勺海鲜酱和1勺芝麻油、1/3棵葱碎、1/3块生姜磨成的姜泥，加100毫升高汤，混合搅拌成调味汁。
今天羊排不用烤的，试试煎炖羊排，美味下饭菜的做法图解2

步骤2

将新西兰羊排放入碗中腌制，使调味汁充分与肉接触入味。最好是买那种整扇的羊排，6—8块的为佳。
今天羊排不用烤的，试试煎炖羊排，美味下饭菜的做法图解3

步骤3

小火起油锅，小火慢煎15分钟，煎至表面焦黄。
今天羊排不用烤的，试试煎炖羊排，美味下饭菜的做法图解4

步骤4

在锅内加入200毫升高汤，小火慢煮5—7分钟，期间用勺子舀锅内的汤汁均匀淋在羊排上，使之均匀受热，又能充分吸收汤汁，煮好后取出待用。
今天羊排不用烤的，试试煎炖羊排，美味下饭菜的做法图解5

步骤5

向锅内加入剩下的100毫升高汤，放入油菜8棵，盖上锅盖焖煮5分钟后取出待用。
今天羊排不用烤的，试试煎炖羊排，美味下饭菜的做法图解6

步骤6

汤底大火收汁，顺着锅的边缘搅拌羊排汁避免焦锅。在熬汤底的同时，将油菜和米饭装盘。盘中间放一碗米饭倒扣，将油菜摆成花形。
今天羊排不用烤的，试试煎炖羊排，美味下饭菜的做法图解7

步骤7

加3大勺水淀粉，将汤底熬至浓稠。
今天羊排不用烤的，试试煎炖羊排，美味下饭菜的做法图解8

步骤8

沿着肋骨缝隙将羊排切开。
今天羊排不用烤的，试试煎炖羊排，美味下饭菜的做法图解9

步骤9

将羊排置于油菜上，摆成花形，浇上熬好的汤汁即可。
今天羊排不用烤的，试试煎炖羊排，美味下饭菜的做法图解10

步骤10

今晚餐桌上的硬菜！！！

试试煎炖羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-26

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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