转化糖浆

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小雨点269
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转化糖浆的用料

白糖 300克 水 150克
柠檬汁 1汤匙半 小苏打 1/8茶匙
水 30克

转化糖浆的做法

转化糖浆的做法图解1

步骤1

汤锅里放150克水加入300克白糖和1汤匙半的柠檬汁
转化糖浆的做法图解2

步骤2

中大火煮开待糖完全融化后转最小的火（不用搅拌哈）
转化糖浆的做法图解3

步骤3

继续小火煮，这是大概煮了10分钟的样子呈淡黄色
转化糖浆的做法图解4

步骤4

继续煮，这是煮了20分钟左右，呈淡琥珀色就可以了，关火
转化糖浆的做法图解5

步骤5

30克的水加入1/8茶匙的小苏打拌匀
转化糖浆的做法图解6

步骤6

到入到煮好的糖浆里
转化糖浆的做法图解7

步骤7

搅拌搅拌
转化糖浆的做法图解8

步骤8

倒到碗里凉凉，凉凉后表面的气泡会跑出来消失，如果凉凉后不能消泡那就是糖浆太稠了，可以倒回锅里稍微加入一些再用水稀释
转化糖浆的做法图解9

步骤9

放到干净的瓶里第二天就可以用了（准备做月饼用的）

转化糖浆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-27

©本菜谱的做法由 小雨点269 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 粤菜 煮
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