黑松露M9肉眼雪花牛

黑松露M9肉眼雪花牛

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Mrs陈Lyj
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黑松露M9肉眼雪花牛的用料

西冷牛排 500g 迷迭香叶 适量
黑胡椒粉 适量 黄油 50g
盐 适量 蒜头 10瓣
黑松露酱 30g

黑松露M9肉眼雪花牛的做法

黑松露M9肉眼雪花牛的做法图解1

步骤1

牛排这样一片大概500g，解冻一定要常温自然解冻，如果需要快速解冻的话把牛排（牛排有包装，解冻的时候不要打开包装）放在一个小菜盆里打开水龙头（水流不要太大）然后一直冲在牛排袋上慢慢解冻
黑松露M9肉眼雪花牛的做法图解2

步骤2

解冻完的牛排擦干水分后洒上盐均匀涂抹好（两面都要涂）大概15分钟左右的腌制
黑松露M9肉眼雪花牛的做法图解3

步骤3

起火烧油下牛排
黑松露M9肉眼雪花牛的做法图解4

步骤4

一面牛排差不多一分钟左右即可，颜色如图
黑松露M9肉眼雪花牛的做法图解5

步骤5

两面都煎一分钟后加入黄油，让黄油融化至一定的程度后加入其他调料
黑松露M9肉眼雪花牛的做法图解6

步骤6

蒜头拍碎，迷迭香洗干净后，一起放进去煎
黑松露M9肉眼雪花牛的做法图解7

步骤7

这个过程需要不断淋油，每面大概2分钟左右。这样煎完大概就是6成熟左右
黑松露M9肉眼雪花牛的做法图解8

步骤8

准备一块锡纸，把牛排包起来，醒肉5分钟。醒完肉后牛肉的汤汁会流在锡纸里，倒出来放入刚刚煎牛排的油里（油太多可以倒掉一些）再加入50ml热水，煮至沸腾即可关火，倒出备用
黑松露M9肉眼雪花牛的做法图解9

步骤9

个人比较喜欢黑松露的味道，所以搭配牛肉汁以及黑松露酱。味道妥妥的
黑松露M9肉眼雪花牛的做法图解10

步骤10

蘸牛肉汁配鱼子酱也是赞
黑松露M9肉眼雪花牛的做法图解11

步骤11

再搭配烤蘑菇解解腻（烤蘑菇教程已发）

黑松露M9肉眼雪花牛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-28

©本菜谱的做法由 Mrs陈Lyj 编写，未经授权不得转载
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