杏仁一口酥

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下午茶点心，一定要好搭配茶饮，要是担心热量吃得太高容易长肉肉，就不要掉进奶油蛋糕的坑。今天给大家推荐这一款小点心，香酥又好吃，一口一个，能吃到脆香的坚果，私下的饼干酥得掉渣，真的得越吃越想吃！做法还特简单，绝对零失败，想要享用下午茶的一定要做来试一试哦~

杏仁酥的用料

黄油 100克 低筋粉 180克
糖粉 60克 蛋液 35克
盐 1克 泡打粉 2克
杏仁 适量

杏仁酥的做法

杏仁一口酥的做法图解1

步骤1

准备好食材，杏仁要原味的，搭配饼干吃起来更好吃哦，黄油提前软化到能用手指压一个坑就可以了。
杏仁一口酥的做法图解2

步骤2

将黄油放入碗里，加入盐和糖粉，用蛋抽搅打发白。
杏仁一口酥的做法图解3

步骤3

将鸡蛋液分2次倒入黄油糊内，用蛋抽搅打均匀，再加入下一次蛋液拌匀。
杏仁一口酥的做法图解4

步骤4

把低筋粉和泡打粉过筛进黄油糊内，这款小饼干加入少量的泡打粉会让饼干体更加的酥脆好吃。
杏仁一口酥的做法图解5

步骤5

用挂面刀拌匀成团，没有干粉的状态即可。
杏仁一口酥的做法图解6

步骤6

将面团分成10克一个，放在铺了油纸的烤盘里面，用手指稍稍压扁，上面刷上一层鸡蛋液。
杏仁一口酥的做法图解7

步骤7

放上一整个杏仁，轻压一下，让杏仁贴近面糊一些。杏仁用原味的，口感会更好哦，要是杏仁个头不太大，就用清水泡2分钟再放上去，这样就不容易烤糊啦！
杏仁一口酥的做法图解8

步骤8

烤箱上下火175度预热，将饼干放入烤箱中层烤15分钟即可出炉。
杏仁一口酥的做法图解9

步骤9

成品

杏仁酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-29

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 烤 下午茶
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