软糯好吃的红烧猪蹄

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小颖私厨
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分享一道简单的红烧猪蹄做法，软糯Q弹超入味，香而不腻，一学就会，年夜饭必备～
参与活动: #少盐饮食 轻松生活#

红烧猪蹄的用料

猪蹄 600克 花生 50克
姜片 5片 冰糖 7颗
桂皮 1块 八角 1个
葱段 适量 生抽 2勺
老抽 1勺 六月鲜豆瓣酱 半勺
料酒 1勺 十三香粉 半勺

红烧猪蹄的做法

软糯好吃的红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄、花生洗净，姜切片，葱切段，备好桂皮八角冰糖（还可以加两片香叶，家里没有了所以没放）
软糯好吃的红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄冷水下锅，加入姜片葱段和2勺料酒大火煮开焯水
软糯好吃的红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

然后捞出洗净浮沫
软糯好吃的红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

锅中加入猪蹄和桂皮八角冰糖姜片
软糯好吃的红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

加入2勺生抽、1勺老抽、半勺豆瓣酱、1勺料酒、半勺十三香粉
软糯好吃的红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

再加入花生和一大碗清水搅拌均匀
软糯好吃的红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

然后放入电压力锅中
软糯好吃的红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

按筋蹄类压30分钟即可 如果没有压力锅可以放在锅中加入沒过猪蹄的水，小火炖60-70分钟（中途记得多看几次火，避免烧干锅）
软糯好吃的红烧猪蹄的做法图解9

步骤9

真的太香了，怎么吃都不腻
软糯好吃的红烧猪蹄的做法图解10

步骤10

满满的胶原蛋白

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-01

©本菜谱的做法由 小颖私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 家常菜 川菜 红烧
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