东北烤冷面

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东北街头烤冷面可是特色小吃之一，其实在家做也很简单

东北烤冷面的用料

冷面片 4张 鸡蛋 2个
午餐肉 1盒 6月香辣椒酱 半勺
6月香甜面酱 半勺 六月鲜特级酱油 适量
味达美醇鲜蚝油 半勺 味达美清香米醋 适量
白芝麻 适量 葱花 适量
香菜 适量 蒜瓣 2—3瓣
孜然粉 适量 辣椒粉 适量

东北烤冷面的做法

#“佳”节好滋味#东北烤冷面的做法图解1

步骤1

取一空碗，加入一勺6月香辣椒酱
#“佳”节好滋味#东北烤冷面的做法图解2

步骤2

加入一勺6月香甜面酱
#“佳”节好滋味#东北烤冷面的做法图解3

步骤3

加入适量六月鲜特级酱油稀释一下
#“佳”节好滋味#东北烤冷面的做法图解4

步骤4

加入味达美醇鲜蚝油，搅拌均匀
#“佳”节好滋味#东北烤冷面的做法图解5

步骤5

味达美清香米醋倒入碗中，一比一兑入清水调匀，备用
#“佳”节好滋味#东北烤冷面的做法图解6

步骤6

蒜、葱、香菜切丁备用
#“佳”节好滋味#东北烤冷面的做法图解7

步骤7

鸡蛋打散备用
#“佳”节好滋味#东北烤冷面的做法图解8

步骤8

午餐肉切片，小火煎熟，备用
#“佳”节好滋味#东北烤冷面的做法图解9

步骤9

锅里加油烧热（多加些油），关火，用余热爆香蒜末、葱花、香菜
#“佳”节好滋味#东北烤冷面的做法图解10

步骤10

挑除火大的蒜末，连油一起倒入酱碗，拌匀
#“佳”节好滋味#东北烤冷面的做法图解11

步骤11

锅里刷油烧热，放入一张烤冷面，沿边缘倒入适量醋水软化烤冷面
#“佳”节好滋味#东北烤冷面的做法图解12

步骤12

表面浇上适量蛋液后，待蛋液微微凝固翻面，刷上酱汁，再沿边缘倒入适量醋水
#“佳”节好滋味#东北烤冷面的做法图解13

步骤13

摆上午餐肉或火腿肠，也可以放些辣条，撒上葱花香菜
#“佳”节好滋味#东北烤冷面的做法图解14

步骤14

撒上孜然粉、辣椒粉和白芝麻
#“佳”节好滋味#东北烤冷面的做法图解15

步骤15

卷起，表面在刷些酱汁，撒些葱花、香菜、白芝麻即可
#“佳”节好滋味#东北烤冷面的做法图解16

步骤16

超级好吃

东北烤冷面的烹饪技巧

醋水可以多倒些，一是好吃，二是可以软化烤冷面，让它不那么硬 我们这边无论是鸡蛋饼还是烤冷面，都喜欢额外放些辣条，味道更赞 市面上基本都用火腿肠来做内馅，自己吃也可以用午餐肉，更美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-01

©本菜谱的做法由 梦游中的dou牛 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 东北菜 小吃 锅具 夜宵
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