爆炒鸡块

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周末都休息 做点好吃的 不加一滴水 干香爆炒鸡

爆炒鸡块的用料

鸡 1只 尖椒 适量
葱 半根 姜 4片
蒜 4瓣 生抽 5茶匙
盐 3克 鸡精味精 适量
料酒 3勺 花椒 10粒
香叶 5片 大料 3个
肉桂 2个

爆炒鸡块的做法

爆炒鸡块的做法图解1

步骤1

剁好的鸡块焯出血水。
爆炒鸡块的做法图解2

步骤2

捞出控干水分。
爆炒鸡块的做法图解3

步骤3

备好葱姜蒜。
爆炒鸡块的做法图解4

步骤4

底锅倒入适量油，大料，花椒，肉桂，香叶炒出香味。
爆炒鸡块的做法图解5

步骤5

倒入鸡块。
爆炒鸡块的做法图解6

步骤6

加一大勺白糖，翻炒。
爆炒鸡块的做法图解7

步骤7

炒制鸡块上色，倒入干尖椒，姜片，葱，蒜继续炒。
爆炒鸡块的做法图解8

步骤8

加入生抽，料酒，少许盐，慢火翻炒，翻炒再翻炒。（不加水）
爆炒鸡块的做法图解9

步骤9

直炒到没了汤汁，装盘。哈哈，好吃。

爆炒鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-05

©本菜谱的做法由 山里婆婆 编写，未经授权不得转载
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